「山瀬牧場」の肉、ついに販売開始！｜TOYO JAPAN 2023年11月29日（良い肉の日） 私達の願いでもありました「山瀬牧場」の肉をはじめて皆様にお届け致します。 肉師®山瀬健策の実家である牧場にて愛情いっぱいに育てられた牛が競りにかけられ「牛肉」へと変わっていきました。 まずは美味しく食べつつ、命の尊さ、生産者の日々の努力などにも想いをめぐらせていただければ幸いです。 ■今回の商品ラインナップ 【①ていねいに調理されたローストビーフ】250g 5,000円 (税込) 熊本県菊池 「山瀬牧場」の和牛を目黒の「焼肉きゅうこん」の職人たちがローストビーフに仕上げました。 ローストビーフと一言で言っても様々な製法がありますが、今
「やまこ」放牧開始！黒毛和牛を“せり、育て、いただく”。見届ける畜産×食育プロジェクト「KYUKON WAGYU プロジェクト」で遊牧場を設置。｜TOYO JAPAN はじめに 2022年9月、仔牛の生育から流通に至るまで、20ヶ月にわたる一連のプロセスを消費者と共有することで、次世代の畜産流通と収益モデルの実現を目指した「見届ける畜産 × 食育プロジェクト」“KYUKON WAGYU“を立ち上げました。2023年2月9日には競りが行われ、仔牛を迎えました。 〈競りの様子↓〉 https://www.youtube.com/watch?v=d925Wi0Efgc コミュニティ内で命名をして、「やまこ」と名付けられ、順調に肥育されています。 〈前回までのお話↓〉 ■この度、放牧場が完成。いよいよ放牧を開始しました。 山瀬牧場（入口）2
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silverstar_football | FiNANCiE 日本一奪還を目指す名門アメリカンフットボールクラブ
レストランオーナーの僕がKYUKON WAGYUプロジェクトを取組んでいる理由｜TOYO JAPAN Restaurant TOYO Tokyoを運営しております、TOYO JAPAN株式会社代表の阿部でございます。初めてnoteに投稿します。 牛を“せり、育て、いただく”といったプロジェクトを、熊本県菊池市の山瀬牧場の肉師山瀬さんと行っております。 22年11月29日に、第一回のファンディングを行い、300万円を達成し、300名以上のコミュニティメンバーが集まりました。 黒毛和牛を ”せり、育て、いただく”。見届ける畜産 × 食育プロジェクト「KYUKON WAGYUプロジェクト」始動！「次世代の畜産流通と収益モデル」の実現にチャレンジ。 TOYO JAPAN株式会社の
ONLINE商品一覧 焼肉店の強みであるお肉料理を筆頭に、バラエティ豊かなメニューをご用意しました。
"福之姫"愛称投票 | KYUKON WAGYU | FiNANCiE 黒毛和牛 "福之姫" 愛称決選投票！
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今月もリワードを開始いたしました🎉
焼肉レストランきゅうこんの黒毛和牛おすすめ部位（180g以上）そして全員もらえるクーポンなどが登場👏
応募期間は7/8(火)～7/14(月)までの1週間となります！
皆様奮ってご応募ください！
球児の夏が始まりました。
温暖化の昨今は選手の負担を考えて、開催時期や場所を変更出来ないのかな。と思うこの頃です。
さて、第3回のファンディングも終了しモデレーターも決まりました。
10月ごろには、ファンディングした「ふくちゃん」の出荷になります。
期間はコミュニティを運営しつつ、山瀬牧場で肥育した牛を、肉屋が直接加工して、流通を通さず皆様の元に届ける仕組みをこの2年間で構築しました。
またファンディングしていただいた皆様へは、株主優待を目安として、それ相応をリワードで還元していきます。
収支も牛の出荷後に報告したいと思います。
一頭目の「やまこ」は、コミュニティ内で確認出来ます。
皆様の支援をもとに、当社レストランでも「ふくちゃん」を一頭いただく工夫をして、学んでいきたいと思っています。
スネ肉はフレンチで煮込みにしたり通販商品にします。焼肉屋ではバラ肉をカルビにしたりします。
「やまこ」は雌、「ふくちゃん」は雄です。
山瀬さんとも話しているのですが、例えば今回のお米。市場流通の商品ではなく、山瀬さんが肥育農家やりながら稲を植えて、もちろんそれも飼料にもなり、そして牛の堆肥を活用します。
そうやって営んできました。
昨今の政策に関しても生産者としては、思うところはあるようです。
なかなか都市にいると実感がわかないところはあります。
山瀬牧場に関しては、こちらのnoteへ
https://note.com/toyo_online/n/ndeb1ac976f4d?sub_rt=share_b
https://note.com/toyo_online/n/na73bfb7a52f6?sub_rt=share_b
当コミュニティは日頃いただいている食べ物に、少しでも関心や、またニュースなどもちらっと見ていただく機会になってもらいたいと思っています。
一次産業は、超高齢化、後継者不足です。
都市部の方は何も出来ないのが現状です。
↓
日本の農業従事者数は減少傾向にあり、特に基幹的農業従事者の減少が顕著です。2020年には136万3千人となり、2015年から22%減少しました。高齢化も進んでおり、2020年の基幹的農業従事者のうち65歳以上が7割を占める一方、49歳以下は1割程度となっています。
ところで新しくフォロワーになった方もいるので、私の自己紹介を再度します。
もともとのメンバーには、呑み会などをして結構自身のお話をさせてもらっております。
そろそろ呑み会も企画したいです。
引き続きよろしくお願いします。
■アメリカンフットボール
子供の頃から野球少年で、高校球児までしました。その後、法政大学に入り体育会のアメリカンフットボール部に入部し大学4年時には主将もしました。新卒でアサヒビールに入社し、社会人アメリカンフットボールXリーグに所属するシルバースターで、2008年度まで現役選手をしました。2003年には日本代表として、フランクフルトで行われたワールドカップにも出場しました。
■仕事の経歴
2007年にアサヒビールを退職し、同期だったアメフト仲間が起業した会社にジョインして、東京事務所を3名で立ち上げました。その後、M&Aを事業の柱として2014年まで創業メンバーとして売上約800億円までいき、傘下の上場企業の役員をつとめました。2012年から欧州進出と同時に行ったり来たりになり、1年半ほどパリに駐在をしました。その時に、Restaurant TOYOのオーナーシェフ中山豊光氏と出会い、今の事業になりました。
2015年に退任をして、その後ジョインベンチャーを起業し代表をして、事業承継のM&Aなどを行った後、傘下にあったTOYO JAPAN株式会社のMBOをして、完全独立をしました。
https://toyojapan.biz/
2020年3月、親族の会社を事業承継M&Aをして、現在ニューダイヤ産業株式会社の代表もしております。
https://newdia-sangyo.co.jp/
都内の中学校に、学校教材で技術科、家庭科等の卸をしております。教育産業もしております。
■フィナンシェとの出会い、そしてKYUKON WAGYUプロジェクト
フィナンシェを知ったのは、シルバースターがトークンを発行した事から知りました。
https://financie.jp/users/silverstar
スポーツにおけるファンマーケティングとして、fitする仕組みとだと感じました。そこで、自分達の商売に何かできるのではないかと、生産者である山瀬牧場の課題解決の一環として、このフィナンシェの仕組みを運用出来ないかと思いました。その辺りの詳細や、経緯はnoteで詳細をお伝えしております。
https://note.com/toyo_online/n/ne659e7c846d8
『山瀬牧場』のチャンネルでもお知らせがありましたが、『山瀬さんのお米』を6,600トークン以上保有者限定で販売いたします🌾
お米の価格は以下の通りです。
3kg：2500円
5kg：3500円
送料別（着払い）・税込
ただいま販売準備中です！
ご購入希望の方は今週〜来週に投稿されるお知らせをお見逃しなく！📣
代表の阿部です。
この度、フィナンシェ公式モデレーターを募集がありました。
そこで、当コミュニティでDEMOさんが立候補いただき、この度承認されました。
大変ありがたいです。
DEMOさんは、他のコミュニティでもともと私がフィナンシェを知るきっかけにもなった、アメリカンフットボールチームのシルバースターでもご一緒する事もありました。
私は元選手で、今はチームの運営サポートをしております。
改めてですがせっかくサポートがつくので、当コミュニティは、
・トークンの流動性。
・コミュニティの持続可能性、三方良し（生産者、運営者、消費者）を目指します。
・他のコミュニティとのコラボ、活性化。
を念頭に活動をしていきます。
以下、DEMOさんが、フィナンシェ公式にあげてもらいましたコメントになります。
本日、初めても定例ミーティングを行いました。
皆様のご期待にそえるように、頑張ります。
引き続きよろしくお願いします。
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モデレーターを務めさせて頂く目黒にあるkyukonですが、熊本で子牛から育て、そのお肉を頂くことができ、美味しいお肉を食べるというだけなく、地域性、教育、文化など可能性は様々あるコミュニティだと思います。
またFiNANCiEにおける収支の明示も行い透明性を持たせながら様々な形でサポーターの方々とという気持ちをオーナーの方が持たれています。
リワードで保有トークンによって部位の違いがあり当選しないとですが、お肉が食べられるというのも魅力の一つかと思います。
僕も一度当たったことありますが、滅茶苦茶美味しかったです。
先日、オーナーとお会いし色々なことをお話させて頂きました。
モデレーターとして求めることは勿論、コミュニティをどうしたいかの話など色々聞かせて頂きましたし、kyukonだからできる可能性という部分も含めてお役に立てること、できること、やりたいことなどをお話させて頂きました。
トークンを持っているからこそ得られること、できること、楽しめることを様々な形で起こしていき、既にお話をし始めたところもありますが、お互いにとって、応援するサポーターの方々にとってよりよくなる形はを求めて本当の意味でのコラボ企画などをとも思っています。
モデレーターとして、細かな定義があるわけでもなく、スタイルも様々かと思いますが、オーナーにとってもサポーターにとってもコミュニティにとってもいい形になり、参加することによって楽しめる場になるお手伝いが出来ればと思っています。
裏方人間で表にでることはあまりないと思いますがやれることをとことんにと思っています。
よろしくお願いいたします！
【きゅうこん&通販レビュー✨】というチャンネルを開設しました！
当社の焼肉レストラン【きゅうこん】や、ECサイト【GOCHISOH】、リワードの商品などのレビューや感想をご自由に投稿いただけるルームです💌🥩
「GOCHISOHの焼肉セットが美味しかったです！」
「バスクチーズケーキがおすすめです！」
「商品券を使ってきゅうこんに行ってきました！」
などなど、コメントを写真付きで投稿いただいた方には1商品につき【1トークン】をお贈りします😊🪄
※過去にオープンチャンネルなどで投稿されたものの再投稿は構いませんが、一度本ルームで投稿した商品について重複して投稿することはお控えください。
※ECサイトの商品は1商品につき1トークン、焼肉レストランきゅうこんのレビューは1回のご来店につき1トークンとなります。
たくさんのレビューお待ちしております✨
みなさん、こんにちは！🥩
どんどん暑くなってきましたね🔥
お肉、食べてますか？？！！🍖
たくさん食べて、体力をつけて、元気にやっていきましょう！！
この度、KYUKON WAGYU プロジェクトをより盛り上げていくために、トークン買い増しキャンペーンを実施いたします！🎉
1000トークン以上購入の方に、購入トークンの10%分を還元いたします！
（付与するトークンは、小数点以下は切り捨てさせていただきます。）
期間：6/17（火）～6/23（月）
参加方法：購入した方は【トークン買い増しCP】チャンネルの投稿コメント欄に購入画面のスクショを添付
たくさんのご参加お待ちしております！🙇🏻♀️
6月リワードの抽選を行いましたので、結果のご確認と受け取り申請をお願いいたします！
【リワードD】のECクーポンに関しましては、応募者全員が対象となりますので、メールアドレスの申請をお忘れなく🙇🏻♀️
※リワードの抽選はコンピュータによるランダム抽選のため、前回のリワード結果と重複することがございます。ご了承ください。みなさんにお肉が行き届くよう、たくさんの商品をご用意いたします！！
今月もリワードを開始いたしました🎉
ヒレや切り落とし、そして全員もらえるクーポンなどが再登場👏
応募期間は6/10(火)～6/16(月)までの1週間となります！
皆様奮ってご応募ください！
シャンパンと焼肉は、いけるのか？！
なんと！あのシャンパーニュ・ラリエR.020のシャンパンフリーフローを含む飲み放題プランが期間限定で登場！
～Lallier R.020 ラリエR.020～ ラリエの真髄を体現する、フレッシュさ・ピュアさ・深み・凝縮感をバランスよく表現した一本。
もちろん、生ビールやグラスワインも楽しめる！！100分間の飲み放題とお席のご予約です。
お食事は当日お好きなメニューをアラカルトでご注文いただけます、もちろんコースとの組み合わせも◎
各種サワーや、ハイボール、ソフトドリンクも豊富に取り揃えております。
お腹が空いたら、目黒の坂を下るだけ。
お肉足りてますか...！
Lineは、こちらです。
liff.line.me/1645278921-kWR…
是非ご登録を！
お肉とソムリエがセレクトしたBYOのお手頃ワインをお楽しみください。
営業時間
17:00-23:00
🍖お席ご予約承ります🍖
ご利用・ご予約お待ちしております
https://www.tablecheck.com/ja/shops/kyukon/reserve
03-6910-4781
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#烤肉店
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日頃よりKYUKON WAGYU プロジェクトをご支援いただき、誠にありがとうございます。
当社ECサイト「GOCHISOH」に新商品を追加いたしましたので、ご案内申し上げます。
▼ ECサイト「GOCHISOH」
https://gochisoh.com/collections/online
3,240円～の「松・竹・梅・極」焼肉セットをはじめ、ローストビーフ、スイーツなど数種類の商品をご用意しております。
当社の焼肉レストラン「きゅうこん」で実際に使用している上質なお肉を、ご家庭でもぜひお楽しみください。
なお、「GOCHISOH」の商品は通常の冷凍便発送のほか、焼肉レストラン「きゅうこん」（目黒駅徒歩約5分）でもお受け取りいただけます。
皆様のご注文お待ちしております！
第1回リワードの抽選を行いました！🎉
リワードA,B,Cにご当選された方はご住所とメールアドレスを、リワードDにご応募された方は全員メールアドレスをご申請お願いいたします！📩
リワードは来月も行いますので、どうぞ引き続きよろしくお願いいたします🙇🏻♀️
第一回の定期リワードA,B,C,Dを開始いたしました！
【リワードA】黒毛和牛ヒレ肉300g×2名（50,000トークン以上限定）
【リワードB】黒毛和牛ヒレ肉300g×1名（20,000トークン以上限定）
【リワードC】黒毛和牛切り落とし肉300g×3名（6,6000トークン以上限定）
【リワードD】当社EC商品券2000円分×全員（2900トークン以上限定）
参加資格がある方は、複数リワードへの応募も可能です🙆♀️
応募期間は通常1週間のところ、
今回は初回のため特別に【2週間後の5/26(月)】までとさせていただきます！🎉
詳細&応募はアプリ内左上の【≡】→【KYUKON WAGYU】→【イベント】の欄からご確認いただけます！
たくさんのご応募お待ちしております☺️
今回みなさまと成長を見届ける黒毛和牛「福之姫」の愛称が投票により決定いたしました！📣
その名は...「ふくちゃん」です！！
みなさま、たくさんの素敵な案をありがとうございました🎶
そして、「ふくちゃん」名付け親のao(えーおー)🦐様には、ささやかなプレゼントをお送りいたします！🎁（詳細は、メールをご確認ください。）
それでは改めまして、これから6か月間、一緒に「ふくちゃん」を見届けましょう🐂
引き続き、ご支援よろしくお願いいたします！
みなさん、こんにちは！🥩
これから6ヶ月、みなさんと一緒に育てる牛「福之姫」の愛称をみなさんの投票で決定いたします！
投票期間は2025年5月12日（月）までです！
みなさまの投票、お待ちしております！🐃
https://financie.jp/communities/199/token_votes/4093
昨日で第三回が終了しました。
当初の目標は50万円のところ、
計31名 1,411,000円のご支援を頂くことができました。
ファンディングの直前に、フィナンシェにyou tubeを作成をしていただいたり、また山瀬さんとも何度も何度も持続可能であるか、三方良しをどのように見出すかといった議論を重ねさせていただきました。
大切なことは、食を学ぶことだと思っています。
日々、溢れるニュースや情報の中、食の情報に関心をもってもらい、
守らないといけないこと、未来はどういった形があるのかといったことを想いながら、
それぞれで出来ること、日々できることを考えるのが大切だと思っています。
今回ファンディングをしてコミュニティに参加していただいた方に、そう思っていただけるような活動をしてまいります。
6か月間、よろしくお願いします！
代表 阿部洋介
こんにちは！🥩
ファンディング終了まで、残り 1日 となりました。目標を大幅に超えるご支援、誠にありがとうございます！
◆ 愛称（ニックネーム）募集について
黒毛和牛 "福之姫" に、みなさんと一緒に愛称を付けることが決定しました！
投票で当選した愛称を考案してくださった方には、プレゼントもご用意しております🎁
◆ 募集対象
2900トークン以上 保持している方
◆ 応募方法
こちらのコメント欄に愛称案を書き込んでください。
◆ 応募締切
2025年5月6日（火）23:59まで
◆ 決定方法
運営が、応募された愛称案から候補を厳選します。
その後、すべてのメンバーによる投票で、最終決定！
たくさんのご応募お待ちしております！！🐃
まもなくGWです。
しっかり遊んでください！
お肉を食べてください。
先日、パリの中山豊光シェフと元スタッフで23年サンペレグリノヤングシェフにアジア代表に選出された、Zheng Yiと上海で落ち合って来ました。
上海のファインダイニングをしっかりと肌で感じて来ました。
その後、アメリカンフットボールチームでお手伝いさせてもらっているトークン仲間のシルバースターの試合に行ったり、会食も続き、すっかりこの何日は体調を崩してしまいました。
お陰様でファンディングは目標を超え、山瀬さんとも候補の牛の相談をしています。
牛の肥育を通じて、食の関心を持ち、それぞれが学ぶのが、このコミュニティの目的でもあります。
食のニュースなどを、是非皆様で共有して、美味しい毎日を過ごせたらと幸いです！
引き続き宜しくお願いします🙇
代表 阿部
(写真は赤身三点盛 艶々です。)
ファンディング開始から3週間が経過しました。当初の目標金額を大幅に上回るご支援、本当にありがとうございます🎉
今後の流れといたしまして、4月末にファンディングを締め切り、5月には対象の黒毛和牛を選定いたします！
その際、黒毛和牛のニックネームを皆様から募集＆投票で決定いたしますので、是非ご参加ください🎊
また、5月には第1回のリワード開催もございます！
50,000トークン以上保持されている方は、リワードA.B.C.Dすべてへの参加が可能です！（20,000トークン以上お持ちの方はB.C.Dへの参加が可能、それ以降も同様です。）
残り1週間のファンディング、引き続きよろしくお願いいたします！🙇🏻♀️
4月より2頭目のファンディングが始まり、半分の2週間が経過しました。
皆様のおかげです目標であった50万円を達成することができました！🎉
既に90万円を超えるご支援をいただいております。皆様、誠にありがとうございます。
トークン保有数に応じた毎月のABCDそれぞれのリワードでは、黒毛和牛のヒレ肉や切り落とし、当社ECオリジナルのスイーツ、商品券等をご用意しております！🍖🎂
そして、毎月4つのリワードに追加で、期間限定の臨時リワードも行う予定です！！さらなるご支援で、さらにリワードが豪華になる可能性もありますのでお楽しみに！！！
ファンディングは残り2週間となりました。ここから、折り返しです。
目標金額は達成しましたが、さらに手厚く生産者を応援するため、ご支援やシェアなど、引き続きどうぞよろしくお願いいたします！
2頭目ファンディング記念リワード企画にご参加くださった皆様、ありがとうございました☺️💫
抽選が終了しましたので結果を発表いたします🏆🎉
【水蛍】さん
【DEMO】さん
【vm ossan】さん
【hiroaki5204】さん
【ぴでたろう】さん
当選者の皆様、おめでとうございます㊗️🎶
住所等ご記入をお願いいたします！
順に発送してまいりますので少々お待ちください。
リワード企画は今後もたくさん行いますので是非ご参加ください✨
次回以降は、より多くの方に楽しんでいただくためトークンの所持数に応じてABCDと4種類のリワードをご用意しております！
ファンディングも今月末までまだまだ募集中ですので、是非よろしくお願いいたします🙇