KYUKON WAGYU プロジェクト KYUKON WAGYU プロジェクトで肥育した牛などのお肉の商品です。
シェフのまかない Restaurant TOYOグループの厨房でプロの料理人が自ら調理した、レストランならではの丹精を込めた逸品をご家庭でお楽しみいただくためのオンラインストア。食卓に本格レストランの味を。大切なひとへ季節のご挨拶、贈り物やギフトの配送にもご愛用いただけます。
「やまこ」放牧開始!黒毛和牛を“せり、育て、いただく”。見届ける畜産×食育プロジェクト「KYUKON WAGYU プロジェクト」で遊牧場を設置。|TOYO JAPAN はじめに 2022年9月、仔牛の生育から流通に至るまで、20ヶ月にわたる一連のプロセスを消費者と共有することで、次世代の畜産流通と収益モデルの実現を目指した「見届ける畜産 × 食育プロジェクト」“KYUKON WAGYU“を立ち上げました。2023年2月9日には競りが行われ、仔牛を迎えました。 〈競りの様子↓〉 https://www.youtube.com/watch?v=d925Wi0Efgc コミュニティ内で命名をして、「やまこ」と名付けられ、順調に肥育されています。 〈前回までのお話↓〉 ■この度、放牧場が完成。いよいよ放牧を開始しました。 山瀬牧場(入口)2
和牛とワイン 焼肉きゅうこん 目黒駅から徒歩5分にある焼き肉レストラン「きゅうこん」は、肉師®という名で全国の牛や羊、豚などの農家をまわり、良い肉を適切に届けることを仕事にしている山瀬健策が厳選し、こだわり抜いた料理をご提供いたします。
TOYOのおせち2026 ― 新しい年を、美しい料理とともに ―|TOYO JAPAN 一年の締めくくりや新たな年の始まりにふさわしく、見た目にも美しく華やかなお料理を。 2026年のおせちは、より華やかに、そして多彩に進化しました。 「Restaurant TOYOのオードブルおせち」に加え、 “スイーツおせち”と“焼肉きゅうこんの肉おせち”を含めた3種類をご用意。 それぞれの個性が響き合いながら、年末年始の食卓に豊かな彩りを添えます。 🍱 TOYOのオードブルおせち 2026 【3〜4人前/全20品目】【送料無料】 ¥25,000(税込) 2026年 TOYOのオードブルおせち 特設ページはこちら フレンチのエスプリを詰め込んだ、レストランTOYOらしい華やか
おせち 「GOCHISOH(ごちそう)」では、シェフの本格料理をお届けします。
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第1回リワード締切&第2回リワード開始!
みなさん、こんにちは!🐃
ふくちゃん追加販売に使える【商品券】がもらえる、リワードの1回目を締切りました!
ご応募された方は、メールアドレスのご申請をお願いいたします🙇🏻♀️
また、1回目と同じ内容で2回目のリワードも開始しておりますので、まだ応募されていない方はそちらから是非お申し込みください✨
販売サイト :
https://gochisoh.com/collections/kyukonwagyu
商品券の配布・販売は【2026年2月28日】まで!
※リワードは数回に分けて行います。
※商品券はメールで配布いたします。
皆様
いつも本プロジェクトを支えていただき、本当にありがとうございます。
年末年始の繁忙期を経て、チーム内では改めて
「KYUKON WAGYU プロジェクトは何を目指すのか」
について議論を重ねてきました。
2頭目となる「ふくちゃん」の出荷を終え、
この取り組みは単なる企画ではなく、
“仕組みとして成立しつつある”と実感しています。
三方良しで、持続可能で、
そして「一頭の命を最後まで使い切る」モデルとして、
続けていける形が見えてきました。
改めて、プロジェクトの考え方を共有します。
・山瀬牧場で肥育された牛を選ぶ
・肉屋さんが相対で一頭買いをする
・店舗と加工、通販を通じて一頭を無駄なく使う
・トークンを通じて支援が可視化され、牧場へ還元される
人気部位だけを消費するのではなく、
「一頭まるごとと向き合う」こと。
ここにこのプロジェクトの核があると考えています。
焼肉店で使いきれない部位は
「Restaurant TOYO」にて調理を施し、
通販商品として価値を加えて届けています。
コロナをきっかけに始めた通販ですが、
現在はよりブランドを近くに感じてもらうため、
“まかないシリーズ”として展開を続けています。
レストランに来られない方にも、料理人の仕事を気軽に体験してもらいたいという想いです。
https://restaurant-toyo.online/collections/makanai
今後について
今後は、フィナンシェ内だけでなく、外部の方にも山瀬牧場の肉を購入していただく発信を行います。
理由はシンプルで、
・トークン購入のハードルは決して低くない
・山瀬牧場は今後、和牛だけでなく羊の肥育・販売も本格化する
・より多くの方に知ってもらい、牛の流通するプロセスを知ってもらいたい。
その上で、
「共感した方がコミュニティに参加する」
という流れを作っていきたいと考えています。
3頭目について
3頭目の購入を進めます。
時期は繁忙期終了後、
5月27日(焼肉きゅうこん4周年)を目標にします。
・店舗では初めて「一頭盛り」を展開
・部位の食べ比べを通じて一頭買いの価値を伝える
・現在約20万円のお肉の購入を、次回は40万円を目標に
・コミュニティ参加促進としてトークン配布も検討
・フォロワーには継続的なリワードを実施
フォロワーの皆様には、
このプロジェクトの思想そのものを、ぜひ拡げていただきたいと思っています。
引き続き、どうぞよろしくお願いします。
数量限定で追加販売いたします!
みなさん、こんにちは!🐃
本格的に寒い日が続いていますが、お変わりありませんか?
この度、なんと!
大好評だったふくちゃんのお肉をもっとたくさんの方に召し上がっていただきたい!💥
という思いから、ふくちゃんのお肉を数量限定で追加販売することに決定いたしました!
販売サイト :
https://gochisoh.com/collections/kyukonwagyu
さらに!保有トークンに応じて、10,000円以上のご購入で使える2,000円or5,000円引きクーポン券も【リワード】で配布いたします🎟️✨
商品券の配布・販売は【2026年2月28日】まで!
※リワードは数回に分けて行います。
まずは【リワード】からクーポン券をご確認ください☺️
すでにお届け先をご入力いただいたみなさまに発送いたしました!🚚📦
11月17日時点のトークン保有数に応じて、以下の優待をお送りしております!🎁
・50,000トークン以上:5,000円相当のお肉
・20,000トークン以上:2,000円相当のお肉
皆様のメールアドレスにお届け先フォームをお送りいたしました。
【2025年12月15日(月)23:59までに】お届け先のご入力お願いいたします🙇🏻♀️
⚠️期日までにお届け先の確認ができない場合、発送が遅れる場合がありますのでご注意ください。
代表の阿部です。
昨日、「ふくちゃん」の出荷をさせてもらいました。
冷凍での配送になります。まもなく皆様の手元に届きますので、お待ちください。
まぎれもなく、山瀬牧場で肥育して屠殺、肉の卸で加工してもらった商品です。
このプロジェクトを通じて食の流通を体感したいと思っています。
今年あったおコメ騒動ですが、山瀬さんとも話しました。
農家の方はまた全然違った見方があると感じます。
また輸入をしている資料に関しても、昨今の為替の状況で過去とは比較すると収益の悪化は顕著です。
人手不足は、まずは生産者からになります。
当たり前に流通しているお肉ですが、そういった中で流通されているものです。
山瀬牧場の様子はこちらで紹介しています。
https://note.com/toyo_online/n/na73bfb7a52f6
山瀬さんの牧場で肥育した「ふくちゃん」、一頭買いをしております。
大部分は「焼肉きゅうこん」で利用し、焼肉屋で使いづらい部分はフレンチの料理人に通販商品にしてもらいます。
今回は皆様にも購買を協力してもらったり、トークンで支援をしてもらいリワードでお肉を提供させてもらいます。
大分、スムーズに形になってきましたので、今後の話を山瀬さんと行ってまいります。
先週簡単にご案内しましたが、山瀬さんが状況するので、
「ふくちゃん」を「焼肉きゅうこん」で食べますので、もしお越しいただける方は、
こちらにコメントいただくか、私に直接気軽にご連絡ください。
【山瀬さんを囲む会と今後のプロジェクトに関して】
日時 12月5日(金) 18:30
場所 焼肉きゅうこん
https://kyukon.tokyo/#access
参加費 8,000円
阿部連絡先
y-abe@toyojapan.jp
08041968249
どうぞよろしくお願い申し上げます。
阿部
お楽しみにお待ちください✨
レビューチャンネルで写真付きのレビューをしていただくと【1トークン】プレゼントしておりますので、ぜひご参加ください✅
11月17日時点のトークン保有数に応じて、以下の優待をお送りします🎁
・50,000トークン以上:5,000円相当のお肉
・20,000トークン以上:2,000円相当のお肉
皆様のメールアドレスにお届け先フォームをお送りいたしました。
【2025年12月15日(月)23:59までに】お届け先のご入力お願いいたします🙇🏻♀️
⚠️期日までにお届け先の確認ができない場合、発送が遅れる場合がありますのでご注意ください。
山瀬牧場で肥育した「ふくちゃん」をいただきながらの忘年会になります。
会費は、8,000円ぐらいで考えます。
詳細は追ってご案内します。
取り急ぎご案内します。
今後のコミュニティの方向性等を語りたいと思っています。
是非ご予定を調整くださいませ。
どうぞよろしくお願いします。
本日よりプレミアムリワードでの優待販売開始です📢
🔸販売について
【第2弾】プレミアムリワード販売
・期間:11月18日(火)〜11月24日(月)
・対象者:受注時に1トークン以上保有者
・特典:通常価格の 10%OFF(表示価格は送料込み)
📦 お届け予定:12月2日(火)
🍽 焼肉レストランきゅうこんでは今週より順次ご提供スタート!
⸻
🔸特典プレゼント(トークン保有者向け)
11月17日時点のトークン保有数に応じて、以下の優待をお送りします🎁
・50,000トークン以上:5,000円相当のお肉
・20,000トークン以上:2,000円相当のお肉
本日より優待販売開始です📢
6,600トークン以上保有者専用チャンネル【ふくちゃん🐃優待販売🎊】にて、ご案内中です。
🔸販売について
【第1弾】優待販売(ECサイト)
・期間:11月11日(火)〜11月17日(月)
・対象者:受注時に6,600トークン以上保有者
・特典:通常価格の 30%OFF(※要クーポン使用)
【第2弾】プレミアムリワード販売(予定)
・期間:11月18日(火)〜11月24日(月)
・対象者:受注時に1トークン以上保有者
・特典:通常価格の 10%OFF
📦 お届け予定:12月上旬
🍽 焼肉レストランきゅうこんでは今週より順次ご提供スタート!
⸻
🔸特典プレゼント(トークン保有者向け)
11月17日時点のトークン保有数に応じて、以下の優待をお送りします🎁
・50,000トークン以上:5,000円相当のお肉
・20,000トークン以上:2,000円相当のお肉
🔸販売スケジュール
【第1弾】優待販売(ECサイト)
・期間:11月11日(火)〜11月17日(月)
・対象者:受注時に6,600トークン以上保有者
・特典:通常価格の 30%OFF
【第2弾】プレミアムリワード販売(予定)
・期間:11月18日(火)〜11月24日(月)
・対象者:受注時に1トークン以上保有者
・特典:通常価格の 10%OFF
📦 お届け予定:12月上旬
🍽 焼肉レストランきゅうこんでは今週より順次ご提供スタート!
🔸特典プレゼント(トークン保有者向け)
11月17日時点のトークン保有数に応じて、以下の優待をお送りします🎁
・50,000トークン以上:5,000円相当のお肉
・20,000トークン以上:2,000円相当のお肉
ワールドシリーズは日本人選手の活躍が素晴らしかったですね!
少子化する中で世界で活躍するアスリートの輩出は、何か未来への問いがある気がします。
さて、「ふくちゃん」の出荷が順次進みます。
今週中ぐらいには、「きゅうこん」での提供が順次始まります。
販売に関しても今週中には開始します。
どうぞよろしくお願いします。
買い増しキャンペーンのトークン付与が完了しました✅ たくさんのご購入ありがとうございます😊
また、【リワードD】のEC商品券に関しまして、メールアドレスの申請してくださった皆様に『contact@gochisoh.com』より商品券の内容をメールにてお送りしておりますのでご確認お願いいたします!
リワードABCに関しましては、順次発送いたしますのでもう間も無くお待ちください💨
『きゅうこん&通販レビュー』のチャンネルに商品の写真+コメントをしていただくと、さらにトークンのプレゼントもございます!✨
本日から2025年10月20日23:59まで!
トークン購入&スクショをこの投稿にコメントで
購入分の10%のトークンをプレゼント🎁
"ふくちゃん"出荷後もお肉のリワードや
お肉のプレゼントなど特典が盛りだくさん🎊
ぜひこの機会にトークンをご検討ください✨
10月リワードの抽選を行いましたので、結果のご確認と受け取り申請をお願いいたします!
『きゅうこん&通販レビュー』のチャンネルに商品の写真+コメントをしていただくと、さらにトークンのプレゼントもございます!✨
【リワードD】のEC商品券に関しましては、応募者全員が当選対象となりますので、1週間以内にメールアドレスの申請をお忘れなくお願いします🙇🏻♀️
バタバタしていまして、発信が滞りがちです。
さて、今年も年末商戦!
そしてふくちゃんの出荷調整を現在しております。
前回をふまえて、今回はお店で使いやすいところはなるべくお店で提供し、むしろそれ以外のところを、なるべく安く提供してご協力いただければと思います!
来週ぐらいまでには目処をたてたいです。
持続可能性が大切だと思っております。
山瀬牧場で育てた牛をどのように流通させるかが、
当プロジェクトの本質でもあります。
当たり前に食べている牛も、そういったプロセスがあるのを感じていただけましたら幸いです。
引き続きよろしくお願いします。
豪華三点盛 4,700円(タン、ハラミ、ヒレ)
お高いですが、必ず満足させる一番売れているメニューです!
本年のおせちの取組みです。
高島屋、松屋、自社サイトでの販売となります。
どうぞ宜しくお願いします。
https://note.com/toyo_online/n/nfa2e82643f0f
3~4人前/全14品目 送料無料
ご予約スタートいたしました🎉
今年はなんと、リワードで配布されるクーポンや
ファンディング特典の商品券もご使用いただけます👏🏻
詳細・ご予約はこちらから↓
https://gochisoh.com/collections/osechi
今月もリワードを開始いたしました🎉
ふくちゃん出荷前最後のリワードです…!
焼肉レストランきゅうこんの【焼肉セット】×5名と、全員必ずもらえる通販クーポンが登場!🎁
応募期間は10/7(火)~10/13(月)までの1週間です!
皆様奮ってご応募ください!
9月リワードの抽選を行いましたので、結果のご確認と受け取り申請をお願いいたします!
『きゅうこん&通販レビュー』のチャンネルに商品の写真+コメントをしていただくと、さらにトークンのプレゼントもございます!✨
【リワードD】のEC商品券に関しましては、応募者全員が当選対象となりますので、1週間以内にメールアドレスの申請をお忘れなくお願いします🙇🏻♀️
今月もリワードを開始いたしました🎉
焼肉レストランきゅうこんの黒毛和牛ローストビーフ(180g・ソース付き)、そして全員必ずもらえる通販クーポンが登場!🎁
応募期間は9/9(火)~9/15(月)までの1週間です!
皆様奮ってご応募ください!