平素は大変お世話になります。

まもなくGWです。
しっかり遊んでください！
お肉を食べてください。

先日、パリの中山豊光シェフと元スタッフで23年サンペレグリノヤングシェフにアジア代表に選出された、Zheng Yiと上海で落ち合って来ました。

上海のファインダイニングをしっかりと肌で感じて来ました。
その後、アメリカンフットボールチームでお手伝いさせてもらっているトークン仲間のシルバースターの試合に行ったり、会食も続き、すっかりこの何日は体調を崩してしまいました。

お陰様でファンディングは目標を超え、山瀬さんとも候補の牛の相談をしています。

牛の肥育を通じて、食の関心を持ち、それぞれが学ぶのが、このコミュニティの目的でもあります。
食のニュースなどを、是非皆様で共有して、美味しい毎日を過ごせたらと幸いです！

引き続き宜しくお願いします🙇

代表　阿部

(写真は赤身三点盛　艶々です。)