仕事は自分でつくるもの【本当にやりたいことって？】 - さとこの毎日がアート♡和食の台所 | stand.fm 聴いて下さりありがとうございました😊 もっと和食や日本料理を知りたいという方は、公式LINEにお友達追加してね👉https://kli.jp/f/zEdc/ 公式LINEでは定期的に オンラインだからこそ手に入る 〝日本料理×おうち起業〟の方法について配信しています。 LINE登録でプレゼント🎁 プロの日本料理人が使う〝調味料の割仕事〟一覧🔪 🎥YouTube【和食の台所】チャンネルはこちら↓ https://youtube.com/channel/UCnUE_QvQmWnJM29oUWQH_Nw?si=2cSBKZr0LmT1eIKt 🎀「【秋の味覚】きのこが主役！うまみを引き出すプロの和食献立３日分」でご紹介した全レシピは、公式LINEのトーク欄から「プレミアム0906」と入力すると受け取れます マスコミから一転🔪日本料理の世界へ 表では語られない食の裏側を発信❣️ 🙋♀️53歳 日本料理×おうち起業家 🍚日本料理スクール運営 生徒250名超 📺8年前にNHKを退職して食の道へ 🔪コルドンブルー日本料理ディプロム 🌱安心できる未来の〝食〟コミュニティ運営 🌏和食×アートのプロセスエコノミーで和食経済圏の構築 ~＊~ ~＊~ ~＊~ ~＊~ ~＊~ ~＊~ ~＊~ ~＊~ マスコミから一転❣️ 私自身👀目からウロコだった 和食の本当の姿🔪伝えます😊 ~＊~ ~＊~ ~＊~ ~＊~ ~＊~ ~＊~ ~＊~ ~＊~ 〝出来ない〟のは〝知らない〟から。 本当のことって表に出ないんです。 何故なら、 正しい方法を知って実践する環境が 今の日本には無い。 それが原因で〝食糧価格高騰〟や 〝現代人の栄養不足〟まで 引き起こしているとしたら❓ 日本料理を学ぶと、 自分もまわりも豊かになる🍀 これまで語られてこなかった 食の裏側を、長年のメディア経験と 食の現場からお伝えします🔪✨ #自分らしく生きる #起業 #ビジネス #スキルアップ #暮らし #料理 #和食 #日本料理 #茶道 #料理教室 #お米 #米粉 #包丁 #包丁研ぎ #コミュニティ #FiNANCiE #お米トークン #献立 #ミシュラン #懐石料理 #料理人 #農家 #漁師 #Web3 #ブロックチェーン #NFT #価値 #伝統 #技術 #職人 #社会貢献 #健康 #生き方 #出汁 #器 #キッチン #台所 #学び #新しい自分に出会う #新しい挑戦 #食育 #レシピ #旬 #旬の食材 #作り置き #ブランディング #女性起業家 #本物 #料理人 #プロ #一生ものの知恵 #一生ものの技術 #アート #健康 #自己実現 #個性 #夢を叶える #きのこ #秋の味覚 #ダイエット #腸活
研ぎ師が集うコミュニティ【今週末(日)(月)包丁を学ぶ無料勉強会開催】 - さとこの毎日がアート♡和食の台所 | stand.fm 聴いて下さりありがとうございました😊 もっと和食や日本料理を知りたいという方は、公式LINEにお友達追加してね👉https://kli.jp/f/zEdc/ 公式LINEでは定期的に オンラインだからこそ手に入る 〝日本料理×おうち起業〟の方法について配信しています。 LINE登録でプレゼント🎁 プロの日本料理人が使う〝調味料の割仕事〟一覧🔪 📣8/30(日)&8/31(月)開催の【包丁を研ぐと人生が変わる】 はじめての日本料理勉強会の詳細&申込はこちら↓ https://peatix.com/event/5139323 ※本物をお伝えしたいので少人数限定‼️どちらかの開催日を選んでお申込みください✨ 🎥YouTube【和食の台所】チャンネルはこちら↓ https://youtube.com/channel/UCnUE_QvQmWnJM29oUWQH_Nw?si=2cSBKZr0LmT1eIKt ☝️プレミア公開「【包丁の極意】切り方ひとつで味が劇的に変わるプロの技5選」はこちらのチャンネルからご覧になれます マスコミから一転🔪日本料理の世界へ 表では語られない食の裏側を発信❣️ 🙋♀️53歳 日本料理×おうち起業家 🍚日本料理スクール運営 生徒250名超 📺7年前にNHKを退職して食の道へ 🔪コルドンブルー日本料理ディプロム 🌱安心できる未来の〝食〟コミュニティ運営 🐟食のメタバース事業構築 ~＊~ ~＊~ ~＊~ ~＊~ ~＊~ ~＊~ ~＊~ ~＊~ マスコミから一転❣️ 私自身👀目からウロコだった 和食の本当の姿🔪伝えます😊 ~＊~ ~＊~ ~＊~ ~＊~ ~＊~ ~＊~ ~＊~ ~＊~ 〝出来ない〟のは〝知らない〟から。 本当のことって表に出ないんです。 何故なら、 正しい方法を知って実践する環境が 今の日本には無い。 それが原因で〝食糧価格高騰〟や 〝現代人の栄養不足〟まで 引き起こしているとしたら❓ 日本料理を学ぶと、 自分もまわりも豊かになる🍀 これまで語られてこなかった 食の裏側を、長年のメディア経験と 食の現場からお伝えします🔪✨ #自分らしく生きる #起業 #ビジネス #スキルアップ #暮らし #料理 #和食 #日本料理 #茶道 #料理教室 #お米 #米粉 #包丁 #包丁研ぎ #コミュニティ #FiNANCiE #お米トークン #献立 #ミシュラン #懐石料理 #料理人 #農家 #漁師 #Web3 #ブロックチェーン #NFT #価値 #伝統 #技術 #職人 #社会貢献 #健康 #生き方 #出汁 #器 #キッチン #台所 #学び #新しい自分に出会う #新しい挑戦 #食育 #レシピ #旬 #旬の食材 #作り置き #ブランディング #女性起業家 #本物 #料理人 #プロ #一生ものの知恵 #一生ものの技術 #アート #健康 #自己実現 #無料勉強会 #無料体験レッスン
悩んでいるうちにおばあちゃんになってもいいの？というお話 - さとこの毎日がアート♡和食の台所 | stand.fm 聴いて下さりありがとうございました😊 もっと和食や日本料理を知りたいという方は、公式LINEにお友達追加してね👉https://kli.jp/f/zEdc/ 公式LINEでは定期的に オンラインだからこそ手に入る 〝日本料理×おうち起業〟の方法について配信しています。 LINE登録でプレゼント🎁 プロの日本料理人が使う〝調味料の割仕事〟一覧🔪 📣8/30(日)&8/31(月)開催の【包丁を研ぐと人生が変わる】 はじめての日本料理勉強会の詳細&申込はこちら↓ https://peatix.com/event/5139323 ※本物をお伝えしたいので少人数限定‼️どちらかの開催日を選んでお申込みください✨ 🎥YouTube【和食の台所】チャンネルはこちら↓ https://youtube.com/channel/UCnUE_QvQmWnJM29oUWQH_Nw?si=2cSBKZr0LmT1eIKt 🎀「夏の食べすぎ飲みすぎに効く！体調をスッキリ調える和食作り置き10選」でご紹介した全レシピは、公式LINEのトーク欄から「プレミアム0823」と入力すると受け取れます マスコミから一転🔪日本料理の世界へ 表では語られない食の裏側を発信❣️ 🙋♀️53歳 日本料理×おうち起業家 🍚日本料理スクール運営 生徒250名超 📺7年前にNHKを退職して食の道へ 🔪コルドンブルー日本料理ディプロム 🌱安心できる未来の〝食〟コミュニティ運営 🐟食のメタバース事業構築 ~＊~ ~＊~ ~＊~ ~＊~ ~＊~ ~＊~ ~＊~ ~＊~ マスコミから一転❣️ 私自身👀目からウロコだった 和食の本当の姿🔪伝えます😊 ~＊~ ~＊~ ~＊~ ~＊~ ~＊~ ~＊~ ~＊~ ~＊~ 〝出来ない〟のは〝知らない〟から。 本当のことって表に出ないんです。 何故なら、 正しい方法を知って実践する環境が 今の日本には無い。 それが原因で〝食糧価格高騰〟や 〝現代人の栄養不足〟まで 引き起こしているとしたら❓ 日本料理を学ぶと、 自分もまわりも豊かになる🍀 これまで語られてこなかった 食の裏側を、長年のメディア経験と 食の現場からお伝えします🔪✨ #自分らしく生きる #起業 #ビジネス #スキルアップ #暮らし #料理 #和食 #日本料理 #茶道 #料理教室 #お米 #米粉 #包丁 #包丁研ぎ #コミュニティ #FiNANCiE #お米トークン #献立 #ミシュラン #懐石料理 #料理人 #農家 #漁師 #Web3 #ブロックチェーン #NFT #価値 #伝統 #技術 #職人 #社会貢献 #健康 #生き方 #出汁 #器 #キッチン #台所 #学び #新しい自分に出会う #新しい挑戦 #食育 #レシピ #旬 #旬の食材 #作り置き #ブランディング #女性起業家 #本物 #料理人 #プロ #一生ものの知恵 #一生ものの技術 #アート #健康 #自己実現 #個性 #生き様 #型 #夢を叶える
基本を学ばすに走り出してない？【個性は型があるから輝く】 - さとこの毎日がアート♡和食の台所 | stand.fm 聴いて下さりありがとうございました😊 もっと和食や日本料理を知りたいという方は、公式LINEにお友達追加してね👉https://kli.jp/f/zEdc/ 公式LINEでは定期的に オンラインだからこそ手に入る 〝日本料理×おうち起業〟の方法について配信しています。 LINE登録でプレゼント🎁 プロの日本料理人が使う〝調味料の割仕事〟一覧🔪 🎥YouTube【和食の台所】チャンネルはこちら↓ https://youtube.com/channel/UCnUE_QvQmWnJM29oUWQH_Nw?si=2cSBKZr0LmT1eIKt 🎀「【ホットプレート活用】夏休みに大活躍！家族で楽しむ和食献立３日分」でご紹介した全レシピは、公式LINEのトーク欄から「プレミアム0816」と入力すると受け取れます マスコミから一転🔪日本料理の世界へ 表では語られない食の裏側を発信❣️ 🙋♀️53歳 日本料理×おうち起業家 🍚日本料理スクール運営 生徒250名超 📺7年前にNHKを退職して食の道へ 🔪コルドンブルー日本料理ディプロム 🌱安心できる未来の〝食〟コミュニティ運営 🐟食のメタバース事業構築 ~＊~ ~＊~ ~＊~ ~＊~ ~＊~ ~＊~ ~＊~ ~＊~ マスコミから一転❣️ 私自身👀目からウロコだった 和食の本当の姿🔪伝えます😊 ~＊~ ~＊~ ~＊~ ~＊~ ~＊~ ~＊~ ~＊~ ~＊~ 〝出来ない〟のは〝知らない〟から。 本当のことって表に出ないんです。 何故なら、 正しい方法を知って実践する環境が 今の日本には無い。 それが原因で〝食糧価格高騰〟や 〝現代人の栄養不足〟まで 引き起こしているとしたら❓ 日本料理を学ぶと、 自分もまわりも豊かになる🍀 これまで語られてこなかった 食の裏側を、長年のメディア経験と 食の現場からお伝えします🔪✨ #自分らしく生きる #起業 #ビジネス #スキルアップ #暮らし #料理 #和食 #日本料理 #茶道 #料理教室 #お米 #米粉 #包丁 #包丁研ぎ #コミュニティ #FiNANCiE #お米トークン #献立 #ミシュラン #懐石料理 #料理人 #農家 #漁師 #Web3 #ブロックチェーン #NFT #価値 #伝統 #技術 #職人 #社会貢献 #健康 #生き方 #出汁 #器 #キッチン #台所 #学び #新しい自分に出会う #新しい挑戦 #食育 #レシピ #旬 #旬の食材 #作り置き #ブランディング #女性起業家 #本物 #料理人 #プロ #一生ものの知恵 #一生ものの技術 #アート #健康 #自己実現 #本物 #基本 #型 #個性 #AI #軸
人生は夢のようなもの【恐れずに生きる】先人たちのメッセージ - さとこの毎日がアート♡和食の台所 | stand.fm 聴いて下さりありがとうございました😊 もっと和食や日本料理を知りたいという方は、公式LINEにお友達追加してね👉https://kli.jp/f/zEdc/ 公式LINEでは定期的に オンラインだからこそ手に入る 〝日本料理×おうち起業〟の方法について配信しています。 LINE登録でプレゼント🎁 プロの日本料理人が使う〝調味料の割仕事〟一覧🔪 🎥YouTube【和食の台所】チャンネルはこちら↓ https://youtube.com/channel/UCnUE_QvQmWnJM29oUWQH_Nw?si=2cSBKZr0LmT1eIKt 🎀「熱中症対策にも！夏休みの和食献立３日分」でご紹介した全レシピは、公式LINEのトーク欄から「プレミアム0809」と入力すると受け取れます マスコミから一転🔪日本料理の世界へ 表では語られない食の裏側を発信❣️ 🙋♀️53歳 日本料理×おうち起業家 🍚日本料理スクール運営 生徒250名超 📺7年前にNHKを退職して食の道へ 🔪コルドンブルー日本料理ディプロム 🌱安心できる未来の〝食〟コミュニティ運営 🐟食のメタバース事業構築 ~＊~ ~＊~ ~＊~ ~＊~ ~＊~ ~＊~ ~＊~ ~＊~ マスコミから一転❣️ 私自身👀目からウロコだった 和食の本当の姿🔪伝えます😊 ~＊~ ~＊~ ~＊~ ~＊~ ~＊~ ~＊~ ~＊~ ~＊~ 〝出来ない〟のは〝知らない〟から。 本当のことって表に出ないんです。 何故なら、 正しい方法を知って実践する環境が 今の日本には無い。 それが原因で〝食糧価格高騰〟や 〝現代人の栄養不足〟まで 引き起こしているとしたら❓ 日本料理を学ぶと、 自分もまわりも豊かになる🍀 これまで語られてこなかった 食の裏側を、長年のメディア経験と 食の現場からお伝えします🔪✨ #自分らしく生きる #起業 #ビジネス #スキルアップ #暮らし #料理 #和食 #日本料理 #茶道 #料理教室 #お米 #米粉 #包丁 #包丁研ぎ #コミュニティ #FiNANCiE #お米トークン #献立 #ミシュラン #懐石料理 #料理人 #農家 #漁師 #Web3 #ブロックチェーン #NFT #価値 #伝統 #技術 #職人 #社会貢献 #健康 #生き方 #出汁 #器 #キッチン #台所 #学び #新しい自分に出会う #新しい挑戦 #食育 #レシピ #旬 #旬の食材 #作り置き #ブランディング #女性起業家 #本物 #料理人 #プロ #一生ものの知恵 #一生ものの技術 #アート #禅語 #健康 #自己実現 #本物 #夏休み #熱中症 #和菓子
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仕事と自己実現について、
スタンドエフエムでお話ししてみました😊🔪
〝和食の学び〟ぜひ聞いてくださいね💓👇
https://stand.fm/episodes/6a99551d5340306bbdad924b
🙋♀️日本料理を学んで、
自分らしい生き方を実現したい方へ✨
日本料理×おうち起業 オンラインスクールの情報は⬇️
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(アトリエなでしこ)
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プロの日本料理人が使う〝調味料の割仕事〟一覧🔪
NFTの展示会に出品した桜餅には、
職人だけが知る秘密が隠されていました✨
今夜9時からのスペースは、
〝職人技術を未来に伝える和食経済圏を作る🔪🍡〟
Web3専門家で、パティシエのオニちゃんが
来て話してくださいます🍰🔗
皆さんは、職人やクリエイターと繋がりたいと
思ったことはありませんか❓
今夜のスペースも必聴です🎙️
https://twitter.com/i/spaces/1PKqrNzXXBQGb
FiNANCiEお米トークンでは
スペースを聞きにきてくださった方に、
【参加証】を配布して💌
🌏和食経済圏をつくる💴試みを始めています。
🙋参加証を受け取る
🙋♀️【和食×プロセスエコノミー】体験を始める
こちらの公式LINEから体験できます💌
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(アトリエなでしこ)
５年前にそう話してくれたのは、当時Web3界では誰も知らない人はいなかった📻オニコンラジオでした🍵
実はそこから「和食×Web3」の新しい形が生まれたんです😊🔪
今回のスペースゲストは、そのオニちゃん。
今は人気のケーキ屋さんで、
ご実家はもともと和菓子屋さん🍡
職人やお店に伝わる技術を、未来にどう引き継ぐか❓
お話しします。
ぜひ聞きにいらしてくださいね❣️
https://twitter.com/i/spaces/1PKqrNzXXBQGb
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(アトリエなでしこ)
と聞かれます。日常の料理を作るのでさえ大変なのに、そんなことを知って何が嬉しいのかという疑問です。私の理由は〝自分の世界がたちまち変わったから〟です✨
本物の日本料理は基本、弟子入りして厨房でしか学べません。
つまりは料理人にならなければ〝本物に触れる〟ことさえ難しいんです。
知らなければ一生知らない。
そんな世界が日本料理にはあります。
お出汁の本当の引き方。
包丁の扱い方。研ぎ方。
そして練習の仕方。
料理との向き合い方。
毎日〝自分を磨く〟ことが本当に楽しくなります😊
もちろんプロのお料理は難しいです。
でもその意味がわかるようになって自己研鑽することの楽しさに目覚めたら、プロであれ素人であれ、もう止めようもありません。
多くの生徒さんが変わる瞬間に出会ってきました。
あなたも〝世界が変わる〟日本料理を学びませんか❓
本物の学びはあなたの強力な武器になりますよ🔪✨
※写真は、先日東京の浜松町で開かれた日本料理全国大会。若手から第一線の日本料理人、器や包丁などの食に関わる専門家の方が一同に会する場です。遠藤十志夫会長と日本料理についてお話しさせていただいた貴重な時間は、忘れられないものになりました。皆さま本当にありがとうございました💓
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自分らしい生き方を実現したい方へ✨
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プロの日本料理人が使う〝調味料の割仕事〟一覧🔪
ありがとうございました😊🔪
今夜20時〜&明日10時〜まだお席ありますよ❣️
詳細&申込はリプ欄から👇
スタンドエフエムでは、先日参加してきた
【日本料理全国大会】の研ぎ師のコミュニティについてお話ししています🔪✨
https://stand.fm/episodes/6a901b8645d57cabb576ed1a
🔗今日から２日間無料限定開催8/30(日)＆8/31(月)
日本料理勉強会の詳細・お席の確保はこちら👇
https://peatix.com/event/5139323
※本物をお伝えする勉強会なので少人数限定！
どちらかの開催日を選んでお申込み下さい
先日の配信を見逃してしまった方へ
再放送ライブをします😊🔪
※時間になったらXからご覧になれます👀
勉強会のちょっとした不安や、
質問なども気軽に聞いてくださいね。
直前ライブで、ご質問にすべてお答えします❣️
🌻夏休み最後の学びに🌻
明日8/30(日)20時〜
あさって8/31(月)10時〜 2日間限定開催の
【包丁を研ぐと人生が変わる】
はじめての日本料理勉強会で、
本物の和食を体験しませんか❓
〝研ぐ〟という行為は自分を研ぎ澄ませる✨
自分を磨くことにも繋がっています。
雨の日も風の日も、一緒にごはんを作って来たあなたの包丁…放ったらかしになっていませんか❓
研いであなたの人生の相棒を、
大切にしてあげませんか🍀
包丁の扱い方で、すべての料理、すべての価値、
そして生き方までが変わります。
衝撃の日本料理の包丁術を、ぜひ学びにいらして下さい❣️
👉無料勉強会の詳細&申込はこちら↓
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(本物をお伝えする勉強会なので少人数限定。どちらかの開催日を選んでお申込下さい🙇♀️)
お刺身の切り方はもちろん〝あしらえ〟と呼ばれる野菜や薬味類なども、すべて〝切り方〟を変えます。
ひき造り
そぎ造り
角造り
八重造り
大根のけん
より人参
梅人参
などなど…あげれば、きりがありません。
皆さんはいくつ知っていますか？
このような、見えないところまで気づかない〝包丁づかい〟がされているのは、
〝あなたのためだけに新鮮なものを揃えて
お料理しましたよ〟
という、おもてなしの心を表すだけでなく、
日本料理は〝神様に捧げているお料理〟だからです🍀
〝すべてのものに、神が宿る日本✨〟
だから家族であっても、自分一人であっても、いい加減に手を抜いたお料理はしないのです。
みんな神様なので😉
日本料理は本当に、精神性という意味でズバ抜けています。
そんな〝切れる包丁と心構え〟でお料理する毎日は、あなたの暮らしや生き方をぐ〜んと変えますよ💓
夏休み最後に、いのちを活かす〝包丁術〟
自分を大切にする〝本物の和食の教え〟を
体験しに来ませんか❓
📣今週末8/30(日)20時〜
8/30(月)10時〜の無料限定開催勉強会【包丁を研ぐと人生が変わる！はじめての日本料理勉強会】では、スクールで学ぶ懐石料理も実演🐟🔪✨
🔪実は切れていないという事実〜あなたの包丁診断
🔪包丁研ぎ体験
〜あなたの包丁は、どんな研ぎ方がふさわしい？
🔪和食はあなたのブランドになる
〜暮らしに活かす&仕事・起業にもつながる
🔪和食や料理のお悩み相談
〜安心できる未来の「食」のコミュニティ紹介
を学びます。
👇勉強会の詳細&申込はこちらから
https://peatix.com/event/5139323
※本物をお伝えする勉強会なので少人数限定❣️どちらかの開催日を選んでお申込みください。勉強会でお会いできるのを楽しみにしています😊🔪
こちらは私が北海道で仕事をしていたときに、
あのルパン三世を描いたモンキーパンチさんに
描いていただいた浜中町霧多布岬の絵です🦭
銭形警部の名前って、ゼニガタアザラシから
来てるって知ってました⁉️
今夜９時からの【アート×地方創生】スペース🎙️
お聞き逃しなく💓
https://twitter.com/i/spaces/1pKdRDejpyoJW
(☝️リマインダー設定して全員集合です)
FiNANCiEお米トークンでは
スペースを聞きにきてくださった方に、
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(アトリエなでしこ)
高さ12m幅6m重さ7トン。
私は以前の仕事で北海道に長く暮らしていたことがあるのですが、こんなすごい作品があるにも関わらず存在を知りませんでした✨
地方には実はスゴイ宝物があるのに、今の日本人は知らない。このことに衝撃を受けました🔥
今回のスペースでは、地域おこし協力隊でモンベツクルDAOのなりさんに、お話を伺います😊🎙️
ぜひ聞きにいらして下さいね❣️
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(アトリエなでしこ)
実はまったく違うんです。このロジックが見えてくると、毎日のお料理も生き方も変わります✨
包丁の特徴や扱い方、
そして〝切り方〟が、
✅味
✅仕上がり
✅満足感やダイエット
✅健康や生き方
まで左右するとしたら⁉️
でも、実はコレが真実なんです。
明日夜９時からの特別プレミア配信では、和食だけが可能な驚きの包丁術を、リアルタイムで解説💬
実際の料理動画を見ながら👀
質問＆コメントが出来るので気軽に参加して下さいね😉
(時間になったらXからそのままご覧いただけます)
今回ご紹介する【切り方で変わる和食５選】は…
🔪隠し包丁で変わる「蒟蒻」
～ダイエットの和食術
🔪切り方で変わる「鰻ざく」
～日常が料亭の味になる包丁術
🔪魚の捌き方「鰺フライ」
〜出刃包丁使えますか？
🔪沢煮椀ふう「味噌汁」
～味噌汁も包丁で変わる
🔪すり鉢と包丁「冷や汁」
～すり鉢も実は切ること❓
気になる献立はありますか？
プレミア配信では、
今週末8/30(日)20時〜&8/31(月)10時〜開催の〝日本料理勉強会〟の特別なご案内もします💌
明日８月２５日(火)２１時～開催❣️
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包丁１つで料理と暮らし整う
【切り方で変わる✨和食５選】
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ぜひ気軽に見に来て、
コメントで交流して下さいね💓
📣今週末8/30(日)&8/31(月)勉強会の詳細&申込はこちら⬇️
https://peatix.com/event/5139323
※本物をお伝えする勉強会なので少人数限定。どちらかの開催日を選んでお申込みください😉
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ですがこのこんにゃく‼️おでんなどでよく〝お出汁がしゅんでる〜〟なんて言いますが、基本的にこんにゃくは、味はしみないんですね（笑）。
そこで登場するのが〝包丁ワザ〟です🔪✨
明日夜９時からのXでのプレミアム録画配信では、こんにゃくの基本的なお料理法、そして包丁ワザでいかに〝満足感を上げるか〟で、
ヘルシーでローカロリー🌱
体調も整う和食をご紹介します👍
〝包丁〟や〝切り方〟で、実は日々の体調まで左右しているとしたら⁉️
ぜひ明日8/23(日)の【プレミアム録画配信】を見にいらしてくださいね💓
※配信は時間になったらXからそのままご覧いただけます👀
📣そして今月末8/30(日)&8/31(月)の週末と平日の２日間開催の〝お料理上手は包丁上手〟「はじめての日本料理勉強会」でも、
包丁や切ることが、どんなふうに暮らしや生き方を変えるか❓日本の大切な知恵をお伝えします🍀
スクール講座大公開✨
無料限定開催勉強会の詳細&申込はこちら⬇️
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※本物をお伝えする勉強会なので少人数限定。どちらかの開催日を選んでお申込みください😊勉強会でお会いできるのを楽しみにしています💓
公式LINE〝アトリエ なでしこ〟へのお友達追加はこちら⬇️
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【アートと和食】生きているうちに何を残せるか❓
偉大な功績でも作品でもない、そんなお話です✨
スタンドエフエムからぜひ聞いてくださいね💓
https://stand.fm/episodes/6a857e0a69af122837b130cd
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アートというと〝敷居が高そう💦〟〝私も作れるの？〟なんて思う方もいるかもしれません。
私の母校は和食とも関係が深い東京藝術大学なのですが、長くアートに触れてきた経験からすれば、
〝すべての人がアーティストだ〟
私は本気でそう思っています😊🔪
そしてすべての人が和食を通じてアートに関わることで、私たちの資産である〝和食〟を独自経済圏にしていくことが可能だと思っています🌏
今夜のスペースでは本格始動した【アート×和食】で、皆さんの暮らしや仕事がどう変わるか❓お話ししたいと思います🍣
ぜひ今夜９時聞きにいらして下さいね❣️
https://twitter.com/i/spaces/1RJjpbDPVoQKw
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スペースを聞きにきてくださった方に、
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(アトリエなでしこ)
みんなで〝アート〟をつくる体験をしませんか😊🔪
和食の学びがアートを作り、個性を生み、
伝統を未来につなぎ、経済圏をつくる✨💴
和食を持ってすれば、間違いなく
そんな世の中が実現すると私は思っています🍣
明日8/20(木)夜９時からは、
和食とも深〜い関係のある私の母校🏫🎨🎶
東京藝術大学とのプロジェクトをお話しする
月１スペース🎙️
秋に向けて本格始動するプロジェクトについてお話ししますので、ぜひ聞きにいらしてくださいね❣️
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(アトリエなでしこ)
〝お料理上手は包丁上手〟
本物の和食を学びませんか🔪✨
そしてこの〝包丁〟を研ぐという行為。
これは日本人にとって、単に刃物をみがくことではありません。
なぜなら日本人は、お米も〝研ぐ〟
砂糖も〝研ぐ〟人たちだからです🍚
〝研ぐ〟という行為は自分を研ぎ澄ませる✨
自分を磨くことにも繋がっています。
雨の日も風の日も、一緒にごはんを作って来たあなたの包丁…放ったらかしになっていませんか❓
研いであなたの人生の相棒を、
大切にしてあげませんか🍀
割主烹従（かっしゅほうじゅう）という言葉は、
「切ることが何よりも秀でた料理法だ」という
日本の教えです。
「切る」ことが日本人にとってどういうことか❓
理解していないと、実は切っているつもりでも切れていない、本当に料理できていないんです。
包丁の扱い方で、すべての料理、
すべての価値が変わります。
衝撃の日本料理の包丁術を、
ぜひこの夏休みに学びにいらして下さい❣️
📣今回の勉強会は、8/30(日)&8/31(月)の週末と平日の２日間開催です💓勉強会では…
🔪実は切れていないという事実〜あなたの包丁診断
🔪包丁研ぎ体験〜あなたの包丁は、どんな研ぎ方がふさわしい？
🔪和食はあなたのブランドになる
〜暮らしに活かす&仕事・起業にもつながる
🔪和食や料理のお悩み相談
〜安心できる未来の「食」のコミュニティ紹介
を学びます。
無料限定勉強会の詳細&申込はこちらから👇
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※本物をお伝えする勉強会なので少人数限定❣️
開催日を選んでお早めにお申込みください😊
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プロの日本料理人が使う〝調味料の割仕事〟一覧🔪
もし前に進めないと感じているなら、
それは基本を見つめ直すタイミングですよ😉🔪
自分を輝かせる基本の〝和食術〟
ぜひスタンドエフエムから聞いてくださいね❣️
https://stand.fm/episodes/6a7bdf61d2f54052c3a4fe8f
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次回は8/20(木)21時【アート×プロセスエコノミー】というテーマで、未来の和食経済圏についてお話しします🎙️🎨🍣
すてきな夏休みをお過ごしください🍉
FiNANCiEお米トークンでは
スペースを聞きにきてくださった方に、
【参加証】を配布して💌
🌏和食経済圏をつくる💴試みを始めています。
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まだお友達追加してない人は、ぜひのぞいてみてね👀
夏休みともなれば、ホットプレートが活躍するというご家庭も多いのではないでしょうか🍉
なのでふだんからホットプレートを活用する習慣をつけておくと、いざという時にも役立ちます。
ホットプレートの利点は〝高温を保てる〟ということ🔥
最近の家庭用の調理器具は〝安全〟ということも考えられているため、ある一定の温度を超えるとセンサーが働いて、本来の加熱調理が難しい場合も多いです。
でも安全にさえ気をつければ、コンロ調理ではできない、新たな食材の一面や料理を見出せることも✨🔪
火加減や温度加減って、思った以上に食材を大きく変えてしまうんです。
さてホットプレートが和食に起源を持つと冒頭で書きましたが、それは〝鉄板焼き〟です。
包丁をはじめ〝鉄〟という文化も、日本が生み出してきた独自の技術。
ホットプレートを使って、あなたならどんなお料理を作りますか❓
本物の和食を学べば、本質からはずれない、自分のお料理ができるようになりますよ😉
※写真は、深川飯ふうの炊き込みご飯。ホットプレートは高温をうまく保ちながら炊飯できる利点があるので、お米もとっても美味しくなります🍚
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🎥今週はXでプレミアム録画配信「レンジ&火なし活用の夏休み和食献立３日分」の詳細レシピもプレゼント中❣️
※お友達追加したら「プレミアム0809」とメッセージを送ると受け取れます🎀
時間になったらXからそのままご覧いただけるので、気軽に見に来てね💓
今夜の和食献立は👇
🍧ラクラク水出汁で簡単❣️焼き味噌香る冷や汁
🍧ひすい茄子と鶏むね肉のレンジ蒸&冷製とろろ汁
🍧大豆パワー✨サッと煮るだけ👍湯葉の卵とじ丼と
話題の〝もっちゅり食感〟ドーナツを
🍩大豆食材で完全再現🍩
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「夢」という禅語は、お漬物のたくあんを広めた
沢庵和尚がこの世を去る時に残した言葉です。
今月スクールで作る和菓子〝琥珀糖〟はそんな
夏のきらめきを閉じ込めたようなお菓子です💎
ぜひスタンドエフエムから聴いてくださいね😊🔪
https://stand.fm/episodes/6a73016c18e1d0bb27a84b3f
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