高野豆腐ってどう食べる？【和食の無料５日間特別講座始まります】 - さとこの毎日がアート♡和食の台所 | stand.fm 聴いて下さりありがとうございました😊 もっと和食や日本料理を知りたいという方は、公式LINEにお友達追加してね👉https://kli.jp/f/zEdc/ 公式LINEでは定期的に オンラインだからこそ手に入る 〝日本料理×おうち起業〟の方法について配信しています。 LINE登録でプレゼント🎁 プロの日本料理人が使う〝調味料の割仕事〟一覧🔪 🎥YouTube【和食の台所】チャンネルはこちら↓ https://youtube.com/channel/UCnUE_QvQmWnJM29oUWQH_Nw?si=2cSBKZr0LmT1eIKt 📌チャンネルページ【コース】タブから、 10月は〝お米の基本を身につける🍚５日間無料集中講座〟が 受講できます😊🌾(明後日10/3(土)公開予定‼️) チャンネル登録してお待ちくださいね👆 🎀今週配信中の「睡眠の質が変わる！秋鮭の快眠和食献立」でご紹介している全レシピは、公式LINEのトーク欄から「プレミアム1004」と入力すると受け取れます マスコミから一転🔪日本料理の世界へ 表では語られない食の裏側を発信❣️ 🙋♀️53歳 日本料理×おうち起業家 🍚日本料理スクール運営 生徒250名超 📺8年前にNHKを退職して食の道へ 🔪コルドンブルー日本料理ディプロム 🌱安心できる未来の〝食〟コミュニティ運営 🌏和食×アートのプロセスエコノミーで和食経済圏の構築 ~＊~ ~＊~ ~＊~ ~＊~ ~＊~ ~＊~ ~＊~ ~＊~ マスコミから一転❣️ 私自身👀目からウロコだった 和食の本当の姿🔪伝えます😊 ~＊~ ~＊~ ~＊~ ~＊~ ~＊~ ~＊~ ~＊~ ~＊~ 〝出来ない〟のは〝知らない〟から。 本当のことって表に出ないんです。 何故なら、 正しい方法を知って実践する環境が 今の日本には無い。 それが原因で〝食糧価格高騰〟や 〝現代人の栄養不足〟まで 引き起こしているとしたら❓ 日本料理を学ぶと、 自分もまわりも豊かになる🍀 これまで語られてこなかった 食の裏側を、長年のメディア経験と 食の現場からお伝えします🔪✨ #自分らしく生きる #起業 #ビジネス #スキルアップ #暮らし #料理 #和食 #日本料理 #茶道 #料理教室 #お米 #米粉 #包丁 #包丁研ぎ #コミュニティ #FiNANCiE #お米トークン #献立 #ミシュラン #懐石料理 #料理人 #農家 #漁師 #Web3 #ブロックチェーン #NFT #価値 #伝統 #技術 #職人 #社会貢献 #健康 #生き方 #出汁 #器 #キッチン #台所 #学び #新しい自分に出会う #新しい挑戦 #食育 #レシピ #旬 #旬の食材 #作り置き #ブランディング #女性起業家 #本物 #料理人 #プロ #一生ものの知恵 #一生ものの技術 #アート #健康 #自己実現 #個性 #夢を叶える #高野豆腐 #煮物 #無料講座
不完全なものが魅力を増す時代【和食の秘密】 - さとこの毎日がアート♡和食の台所 | stand.fm 聴いて下さりありがとうございました😊 もっと和食や日本料理を知りたいという方は、公式LINEにお友達追加してね👉https://kli.jp/f/zEdc/ 公式LINEでは定期的に オンラインだからこそ手に入る 〝日本料理×おうち起業〟の方法について配信しています。 LINE登録でプレゼント🎁 プロの日本料理人が使う〝調味料の割仕事〟一覧🔪 🎥YouTube【和食の台所】チャンネルはこちら↓ https://youtube.com/channel/UCnUE_QvQmWnJM29oUWQH_Nw?si=2cSBKZr0LmT1eIKt 🎀「心と体が整う十五夜ごはん。プロのお月見和食献立３日分」でこ紹介した全レシピは、公式LINEのトーク欄から「プレミアム0927」と入力すると受け取れます マスコミから一転🔪日本料理の世界へ 表では語られない食の裏側を発信❣️ 🙋♀️53歳 日本料理×おうち起業家 🍚日本料理スクール運営 生徒250名超 📺8年前にNHKを退職して食の道へ 🔪コルドンブルー日本料理ディプロム 🌱安心できる未来の〝食〟コミュニティ運営 🌏和食×アートのプロセスエコノミーで和食経済圏の構築 ~＊~ ~＊~ ~＊~ ~＊~ ~＊~ ~＊~ ~＊~ ~＊~ マスコミから一転❣️ 私自身👀目からウロコだった 和食の本当の姿🔪伝えます😊 ~＊~ ~＊~ ~＊~ ~＊~ ~＊~ ~＊~ ~＊~ ~＊~ 〝出来ない〟のは〝知らない〟から。 本当のことって表に出ないんです。 何故なら、 正しい方法を知って実践する環境が 今の日本には無い。 それが原因で〝食糧価格高騰〟や 〝現代人の栄養不足〟まで 引き起こしているとしたら❓ 日本料理を学ぶと、 自分もまわりも豊かになる🍀 これまで語られてこなかった 食の裏側を、長年のメディア経験と 食の現場からお伝えします🔪✨ #自分らしく生きる #起業 #ビジネス #スキルアップ #暮らし #料理 #和食 #日本料理 #茶道 #料理教室 #お米 #米粉 #包丁 #包丁研ぎ #コミュニティ #FiNANCiE #お米トークン #献立 #ミシュラン #懐石料理 #料理人 #農家 #漁師 #Web3 #ブロックチェーン #NFT #価値 #伝統 #技術 #職人 #社会貢献 #健康 #生き方 #出汁 #器 #キッチン #台所 #学び #新しい自分に出会う #新しい挑戦 #食育 #レシピ #旬 #旬の食材 #作り置き #ブランディング #女性起業家 #本物 #料理人 #プロ #一生ものの知恵 #一生ものの技術 #アート #健康 #自己実現 #個性 #夢を叶える #東京藝術大学 #秋バテ #養生 #月見 #中秋の名月
和食をつくると心が整う【包丁研いだことありますか？】 - さとこの毎日がアート♡和食の台所 | stand.fm 聴いて下さりありがとうございました😊 もっと和食や日本料理を知りたいという方は、公式LINEにお友達追加してね👉https://kli.jp/f/zEdc/ 公式LINEでは定期的に オンラインだからこそ手に入る 〝日本料理×おうち起業〟の方法について配信しています。 LINE登録でプレゼント🎁 プロの日本料理人が使う〝調味料の割仕事〟一覧🔪 🎥YouTube【和食の台所】チャンネルはこちら↓ https://youtube.com/channel/UCnUE_QvQmWnJM29oUWQH_Nw?si=2cSBKZr0LmT1eIKt 🎀「【秋バテ・免疫力UP】プロの和食作り置き10品！インフル予防もできる秋の養生食材」でこ紹介した全レシピは、公式LINEのトーク欄から「プレミアム0920」と入力すると受け取れます マスコミから一転🔪日本料理の世界へ 表では語られない食の裏側を発信❣️ 🙋♀️53歳 日本料理×おうち起業家 🍚日本料理スクール運営 生徒250名超 📺8年前にNHKを退職して食の道へ 🔪コルドンブルー日本料理ディプロム 🌱安心できる未来の〝食〟コミュニティ運営 🌏和食×アートのプロセスエコノミーで和食経済圏の構築 ~＊~ ~＊~ ~＊~ ~＊~ ~＊~ ~＊~ ~＊~ ~＊~ マスコミから一転❣️ 私自身👀目からウロコだった 和食の本当の姿🔪伝えます😊 ~＊~ ~＊~ ~＊~ ~＊~ ~＊~ ~＊~ ~＊~ ~＊~ 〝出来ない〟のは〝知らない〟から。 本当のことって表に出ないんです。 何故なら、 正しい方法を知って実践する環境が 今の日本には無い。 それが原因で〝食糧価格高騰〟や 〝現代人の栄養不足〟まで 引き起こしているとしたら❓ 日本料理を学ぶと、 自分もまわりも豊かになる🍀 これまで語られてこなかった 食の裏側を、長年のメディア経験と 食の現場からお伝えします🔪✨ #自分らしく生きる #起業 #ビジネス #スキルアップ #暮らし #料理 #和食 #日本料理 #茶道 #料理教室 #お米 #米粉 #包丁 #包丁研ぎ #コミュニティ #FiNANCiE #お米トークン #献立 #ミシュラン #懐石料理 #料理人 #農家 #漁師 #Web3 #ブロックチェーン #NFT #価値 #伝統 #技術 #職人 #社会貢献 #健康 #生き方 #出汁 #器 #キッチン #台所 #学び #新しい自分に出会う #新しい挑戦 #食育 #レシピ #旬 #旬の食材 #作り置き #ブランディング #女性起業家 #本物 #料理人 #プロ #一生ものの知恵 #一生ものの技術 #アート #健康 #自己実現 #個性 #夢を叶える #東京藝術大学 #秋バテ #養生 #作り置き #インフルエンザ
なぜ和食で起業できるのか？【ものづくりが変える未来】 - さとこの毎日がアート♡和食の台所 | stand.fm 聴いて下さりありがとうございました😊 もっと和食や日本料理を知りたいという方は、公式LINEにお友達追加してね👉https://kli.jp/f/zEdc/ 公式LINEでは定期的に オンラインだからこそ手に入る 〝日本料理×おうち起業〟の方法について配信しています。 LINE登録でプレゼント🎁 プロの日本料理人が使う〝調味料の割仕事〟一覧🔪 🎥YouTube【和食の台所】チャンネルはこちら↓ https://youtube.com/channel/UCnUE_QvQmWnJM29oUWQH_Nw?si=2cSBKZr0LmT1eIKt 🎀「厚揚げあったら何つくる？プロが教える絶品アレンジ６品【癒しの和食献立３日分】」でご紹介した全レシピは、公式LINEのトーク欄から「プレミアム0913」と入力すると受け取れます マスコミから一転🔪日本料理の世界へ 表では語られない食の裏側を発信❣️ 🙋♀️53歳 日本料理×おうち起業家 🍚日本料理スクール運営 生徒250名超 📺8年前にNHKを退職して食の道へ 🔪コルドンブルー日本料理ディプロム 🌱安心できる未来の〝食〟コミュニティ運営 🌏和食×アートのプロセスエコノミーで和食経済圏の構築 ~＊~ ~＊~ ~＊~ ~＊~ ~＊~ ~＊~ ~＊~ ~＊~ マスコミから一転❣️ 私自身👀目からウロコだった 和食の本当の姿🔪伝えます😊 ~＊~ ~＊~ ~＊~ ~＊~ ~＊~ ~＊~ ~＊~ ~＊~ 〝出来ない〟のは〝知らない〟から。 本当のことって表に出ないんです。 何故なら、 正しい方法を知って実践する環境が 今の日本には無い。 それが原因で〝食糧価格高騰〟や 〝現代人の栄養不足〟まで 引き起こしているとしたら❓ 日本料理を学ぶと、 自分もまわりも豊かになる🍀 これまで語られてこなかった 食の裏側を、長年のメディア経験と 食の現場からお伝えします🔪✨ #自分らしく生きる #起業 #ビジネス #スキルアップ #暮らし #料理 #和食 #日本料理 #茶道 #料理教室 #お米 #米粉 #包丁 #包丁研ぎ #コミュニティ #FiNANCiE #お米トークン #献立 #ミシュラン #懐石料理 #料理人 #農家 #漁師 #Web3 #ブロックチェーン #NFT #価値 #伝統 #技術 #職人 #社会貢献 #健康 #生き方 #出汁 #器 #キッチン #台所 #学び #新しい自分に出会う #新しい挑戦 #食育 #レシピ #旬 #旬の食材 #作り置き #ブランディング #女性起業家 #本物 #料理人 #プロ #一生ものの知恵 #一生ものの技術 #アート #健康 #自己実現 #個性 #夢を叶える #厚揚げ #プラントベース #ベジタリアン #ヴィーガン
仕事は自分でつくるもの【本当にやりたいことって？】 - さとこの毎日がアート♡和食の台所 | stand.fm 聴いて下さりありがとうございました😊 もっと和食や日本料理を知りたいという方は、公式LINEにお友達追加してね👉https://kli.jp/f/zEdc/ 公式LINEでは定期的に オンラインだからこそ手に入る 〝日本料理×おうち起業〟の方法について配信しています。 LINE登録でプレゼント🎁 プロの日本料理人が使う〝調味料の割仕事〟一覧🔪 🎥YouTube【和食の台所】チャンネルはこちら↓ https://youtube.com/channel/UCnUE_QvQmWnJM29oUWQH_Nw?si=2cSBKZr0LmT1eIKt 🎀「【秋の味覚】きのこが主役！うまみを引き出すプロの和食献立３日分」でご紹介した全レシピは、公式LINEのトーク欄から「プレミアム0906」と入力すると受け取れます マスコミから一転🔪日本料理の世界へ 表では語られない食の裏側を発信❣️ 🙋♀️53歳 日本料理×おうち起業家 🍚日本料理スクール運営 生徒250名超 📺8年前にNHKを退職して食の道へ 🔪コルドンブルー日本料理ディプロム 🌱安心できる未来の〝食〟コミュニティ運営 🌏和食×アートのプロセスエコノミーで和食経済圏の構築 ~＊~ ~＊~ ~＊~ ~＊~ ~＊~ ~＊~ ~＊~ ~＊~ マスコミから一転❣️ 私自身👀目からウロコだった 和食の本当の姿🔪伝えます😊 ~＊~ ~＊~ ~＊~ ~＊~ ~＊~ ~＊~ ~＊~ ~＊~ 〝出来ない〟のは〝知らない〟から。 本当のことって表に出ないんです。 何故なら、 正しい方法を知って実践する環境が 今の日本には無い。 それが原因で〝食糧価格高騰〟や 〝現代人の栄養不足〟まで 引き起こしているとしたら❓ 日本料理を学ぶと、 自分もまわりも豊かになる🍀 これまで語られてこなかった 食の裏側を、長年のメディア経験と 食の現場からお伝えします🔪✨ #自分らしく生きる #起業 #ビジネス #スキルアップ #暮らし #料理 #和食 #日本料理 #茶道 #料理教室 #お米 #米粉 #包丁 #包丁研ぎ #コミュニティ #FiNANCiE #お米トークン #献立 #ミシュラン #懐石料理 #料理人 #農家 #漁師 #Web3 #ブロックチェーン #NFT #価値 #伝統 #技術 #職人 #社会貢献 #健康 #生き方 #出汁 #器 #キッチン #台所 #学び #新しい自分に出会う #新しい挑戦 #食育 #レシピ #旬 #旬の食材 #作り置き #ブランディング #女性起業家 #本物 #料理人 #プロ #一生ものの知恵 #一生ものの技術 #アート #健康 #自己実現 #個性 #夢を叶える #きのこ #秋の味覚 #ダイエット #腸活
研ぎ師が集うコミュニティ【今週末(日)(月)包丁を学ぶ無料勉強会開催】 - さとこの毎日がアート♡和食の台所 | stand.fm 聴いて下さりありがとうございました😊 もっと和食や日本料理を知りたいという方は、公式LINEにお友達追加してね👉https://kli.jp/f/zEdc/ 公式LINEでは定期的に オンラインだからこそ手に入る 〝日本料理×おうち起業〟の方法について配信しています。 LINE登録でプレゼント🎁 プロの日本料理人が使う〝調味料の割仕事〟一覧🔪 📣8/30(日)&8/31(月)開催の【包丁を研ぐと人生が変わる】 はじめての日本料理勉強会の詳細&申込はこちら↓ https://peatix.com/event/5139323 ※本物をお伝えしたいので少人数限定‼️どちらかの開催日を選んでお申込みください✨ 🎥YouTube【和食の台所】チャンネルはこちら↓ https://youtube.com/channel/UCnUE_QvQmWnJM29oUWQH_Nw?si=2cSBKZr0LmT1eIKt ☝️プレミア公開「【包丁の極意】切り方ひとつで味が劇的に変わるプロの技5選」はこちらのチャンネルからご覧になれます マスコミから一転🔪日本料理の世界へ 表では語られない食の裏側を発信❣️ 🙋♀️53歳 日本料理×おうち起業家 🍚日本料理スクール運営 生徒250名超 📺7年前にNHKを退職して食の道へ 🔪コルドンブルー日本料理ディプロム 🌱安心できる未来の〝食〟コミュニティ運営 🐟食のメタバース事業構築 ~＊~ ~＊~ ~＊~ ~＊~ ~＊~ ~＊~ ~＊~ ~＊~ マスコミから一転❣️ 私自身👀目からウロコだった 和食の本当の姿🔪伝えます😊 ~＊~ ~＊~ ~＊~ ~＊~ ~＊~ ~＊~ ~＊~ ~＊~ 〝出来ない〟のは〝知らない〟から。 本当のことって表に出ないんです。 何故なら、 正しい方法を知って実践する環境が 今の日本には無い。 それが原因で〝食糧価格高騰〟や 〝現代人の栄養不足〟まで 引き起こしているとしたら❓ 日本料理を学ぶと、 自分もまわりも豊かになる🍀 これまで語られてこなかった 食の裏側を、長年のメディア経験と 食の現場からお伝えします🔪✨ #自分らしく生きる #起業 #ビジネス #スキルアップ #暮らし #料理 #和食 #日本料理 #茶道 #料理教室 #お米 #米粉 #包丁 #包丁研ぎ #コミュニティ #FiNANCiE #お米トークン #献立 #ミシュラン #懐石料理 #料理人 #農家 #漁師 #Web3 #ブロックチェーン #NFT #価値 #伝統 #技術 #職人 #社会貢献 #健康 #生き方 #出汁 #器 #キッチン #台所 #学び #新しい自分に出会う #新しい挑戦 #食育 #レシピ #旬 #旬の食材 #作り置き #ブランディング #女性起業家 #本物 #料理人 #プロ #一生ものの知恵 #一生ものの技術 #アート #健康 #自己実現 #無料勉強会 #無料体験レッスン
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和食の作り方についての質問をいただきました。
最近、配信を見たり聞いたりするだけでなくて、
実際に作ってくださっている方からメッセージを
いただくことが多くなって嬉しいです😊🔪
なので今月から公式LINEと連動した
〝５日間無料集中講座〟を開催することにしました✨
10月は、お米をテーマに毎日1レッスン🍚
動画などを見ながら、
和食の基本を学べる特別カリキュラムです📝
(理解度チェックシートで自己採点や質問も出来ます👍)
ぜひ放送を聞いて、
公式LINEから参加してくださいね👇
https://stand.fm/episodes/6abe3015e78b2e435c2f271e
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先月のスペースでも少しお話ししましたが、
このアーカイブプロジェクトの中で〝和食経済圏〟は大きな可能性を秘めています😊🔪
今夜９時からは〝トークン活用について改めて考える〟スペースです🎙️
ちなみに皆さんはこちらのFiNANCiEのYouTubeはもうご覧になりましたか？⬇️
こちらのQRコードによるトークン配布は、
お米トークンでも可能性のある方法だと考えています🌾
ぜひざっくばらんにスペース参加して下さいね👇
https://twitter.com/i/spaces/1RJZzBmjnroJB
FiNANCiEお米トークンでは
スペースを聞きにきてくださった方に、
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🌏和食経済圏をつくる💴試みを始めています。
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(アトリエなでしこ)
初のお米トークン定期スペースは、
一年あまり〝トークン発行〟の活動を
FiNANCiEでさせていただいて来たお米トークンが、
改めて、〝トークンとコミュニティ〟
についてお話しするスペース🎙️😊🌾
本当にこの一年色々ありました〜💦
裏話も含めて、
いまFiNANCiEのトークン発行ルール改定に向けて
準備していることなどもお話しします✨
リマインダー設定してぜひ聞きに来て下さいね⬇️
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(アトリエなでしこ)
誰にでもちょっと苦手な食材や、苦手意識からお料理する気持ちがなかなか起こらない💦という経験はあるものですよね😉これ、和食で解決できるんです❣️
和食を本格的に学ぶとわかるのですが、
〝雑味を抜いて、素材本来の良さを引き出す〟
という料理法は和食の基本です。
ただ多くの人が〝何とか味つけして、美味しくしよう〟という真逆の方法をとっています。
なので子どもさんの野菜嫌いも無くなりますよ🥕
(実際、何人もの方のご報告を受けてきました)
ということで10月から、【一つの食材】をテーマにした、無料で学べる特別カリキュラムを始めます✨🎉
５日間にわたって動画などで学びながら、理解度チェックシートや自己分析シートで📝質問などやり取りもできます👍
10月の食材は、新米も随分出回り始めた〝米〟
この数年は令和の米騒動など色々と話題になった🌾日本人の心・お米について学びます🍚
皆さんはお米についてどれだけ知っていますか❓
特別カリキュラムが体験できる5日間無料講座は、公式LINEに登録すると学ぶことが出来ます✨
(既にお友達追加されている方にはご案内がいきます)
この秋、和食を本格的に学んで、未来の自分に投資しませんか❓
スクールでは、目からウロコの和食体験があなたを待っていますよ🫶
※写真は、海外の方向け講座の一つ〝米粉レシピの勉強会〟皆さんはどんなふうに米粉を使っていますか？
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日本料理はそもそも、そんなふうに成長出来るように作られているんです。
今朝も生徒さんが、茶懐石をバッチリ作って来ました👍
茶懐石とは、日本料理の源流のひとつで、
お茶をなさっている方なら茶事でいつかは自分で作れるようになりたい、と思うお料理ではないでしょうか。
基礎をきちんと実践しているので、学んだ通り、器も、盛り付けも、切り方も再現できています🔪
この方は入会当時お料理が大の苦手で💦新しいことに挑戦するたびに、
〝怖い怖い〟という言葉を連発していた方です😱
世の中には〝自分の可能性を、自分で閉じてしまう人〟がたくさんいらっしゃいます。
自分で自分の可能性を閉じるなんて…
もっと自分を大切にしてあげてください💓
可能性はいつも〝自分の内側〟にあります。
資格とか、肩書きとか、外側のものなんか本当は関係ないんです。
自信をもって人に伝えられるようになれば、
人に認められなくても、自分が一番わかります😉
それが本当に〝料理を学ぶ〟ということです🍀
こうなれば、人に教えたり伝えたり、
周りの人たちを豊かにしたり…
一気に様々な可能性が広がりますよ❣️
真剣に、あなたも料理で自分を磨いて、
大切な自分と向き合ってみませんか✨
※写真は、福井県大野の名産の里芋で作った懐石の蒸しもの〝里芋まんじゅう〟昨夜は中秋の名月でしたね(里芋の収穫シーズンが始まることから別名〝芋名月〟とも呼ばれています🎑)
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和食にあったというお話😊🔪
世界が注目する日本人の美意識について、
お話ししています。ぜひ聞いてくださいね👇
https://stand.fm/episodes/6ab50e410d52985ffa86f655
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プロの日本料理人が使う〝調味料の割仕事〟一覧🔪
シルバーウィークのためお休みします😊🌾
そしてこの数日来の大雨で被害にあわれた皆さま、
謹んでお見舞い申し上げます。
実は私の近くでも土砂崩れが発生したようで、
こういう時はゆっくり休んで英気を取り戻すことが一番だと思います。
残りの休日がどうか皆さまにとって、
無事で安全なものでありますように✨
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日本の〝刃物をつくる技術〟はあなたの豊かな日常を500年前から支えています。
来月、母校の東京藝術大学で和食の講義をすることになったのですが、料理はもちろん美術も音楽もなんです。
美術であれば、たとえば彫刻刀。
いま彫刻刀を作る人が途絶えてしまうという問題に藝大生は直面していますが、これも包丁の技術で解決することが考えられています。
また音楽であれば、バイオリンなどの弦楽器制作をはじめ🎻オーボエや雅楽の篳篥(ひちりき)などに使われる吹き口の木片・リードなども、実は日本の刃物の技術が支えているんです。
そしてもちろん日常の私たちの和食も。
たとえば抹茶を点てる〝茶筅(ちゃせん)〟は、
お家元の好みにより、なんと80通り以上‼️
削り分けられているんです🫢
削り方で、抹茶の風味や味すべてが変わってきます🍵
それを室町時代から支えているのが、〝日本の刃物の技術〟なのです。
来月から始まる〝包丁×アートプロジェクト〟に参加して、日本の素晴らしい技術を私たちと世界に伝えませんか❓
和食の技術は、すべての価値を変えますよ😉
※写真は、唯一の茶筅の産地・奈良の高山でつくった茶筅。裏千家の削り方になっています。雨が続いていますが、今週末は十五夜ですね🎑
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🎥今週はプレミアム録画配信「秋バテ・免疫力UP プロの和食作り置き10品」の詳細レシピもプレゼント中❣️
※お友達追加したら「プレミアム0920」とメッセージを送ると受け取れます💌
そんなお話をしています😊🔪
この秋🍂和食を始めませんか❓
ぜひ聞いてくださいね💓
https://stand.fm/episodes/6aabb9dcecb49985945e8266
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作ったことがありますか❓
私は以前、奈良の高山という茶筅の唯一の産地で、写真のような茶筅を作ったことがあります😊🔪
室町時代から続くこの茶筅作りは、
なんとこの削り方に
80通り以上の削り方があるそうで🫢
今や世界に大人気な抹茶ブームと
日本文化を支えています🍵
今夜９時からのスペースは
〝日本の刃物の技術〟でつくる和食経済圏のお話🌏
🔗スペースリンクはこちら
https://twitter.com/i/spaces/1AxRnZNakakxl
その存在感は〝たとえ使わなくても〟
背筋がピンと伸びて、たちまち心が
吸い込まれてしまいそうな輝きなんです🔪✨😌
そしてこの〝研ぎ〟や〝刃物〟の
日本古来の技術が、今の日本のアートや経済を
支えているとしたら⁉️
今週のスペースでは来月10/7を皮切りに、
母校の東京藝術大学で本格始動することになった
〝アート×包丁〟プロジェクトについて
お話しします🎙️
明日9/17(木)21時〜ぜひ聞きにいらして下さいね💓
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(☝️リマインダー設定して全員集合です)
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たとえばお茶やお料理をいただいて、何か質問したくなったとします。
〝◯◯は何ですか？〟
〝◯◯なのは何故ですか？〟
こう聞いても、自分が本当にほしい答えは
ほとんど返って来ることはありません。
実はAIも同じだったりします。
相手は自分の〝写し鏡〟なので、自分が学んでいるだけの同じ分量の答えが返って来ます。
つまり〝何を本当に話したいと自分は思ったのか〟わかっていなければ、答えは得られないんです。
でも焦る必要はありません。
〝和の学び〟には、
〝わからなくてもそこにいていい。一緒に学びましょう〟という包容力があります。
正しい実践を続けていれば、いずれわかるようになります。それを味わうのも、学びの過程の一つなのです。
だから〝学び続ける〟というのが大切なんです。日本の学び〝道〟は人生の彩りを教えてくれます。
あなたも私たちと一緒に、本物の和食を学びませんか✨🔪
※写真は、卒業生と訪れたお茶会。今回のお茶席は偶然にも私の故郷〝奈良〟がテーマになっている趣向がたくさんありました。奈良のことをもっと勉強しなさいという、神様からのメッセージなのかもしれないと感じました🦌✨
~＊~ ~＊~ ~＊~ ~＊~ ~＊~ ~＊
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🎥今週はプレミアム録画配信「癒しの厚揚げ和食 プロの絶品アレンジ６品」の詳細レシピもプレゼント中❣️
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日本の〝ものづくり力〟は
あなたの強力なブランドになります😊🔪
ぜひ聞いてくださいね👇
https://stand.fm/episodes/6aa259cc260afe1390f1d69a
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〝日常に転がっているモノ〟が自己肯定感を爆上げ⤴️
すると感じたことがありますか❓
今回はNoggleChanger（ノグルチェンジャー）というメガネを作っていて、自閉症のお子さんを持つママの、くらげさんにお話を伺います😊🔪👓
メガネも包丁も日本が世界に誇る〝ものづくり〟
技術が人を変え、町を変え、未来を変える✨
そんなお話をしたいと思っています。
ぜひ聞きにいらして下さいね💓
⏰明日9/10(木)20時〜Xスペース🎙️
いつもより１時間早いスペース開始になりますので、リマインダー設定をお忘れなく👇
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実は30年ぶりに、母校の東京藝術大学の学園祭〝藝祭2026〟に行って来たのですが、
若い人たちがつむぐ〝未来のかたち〟がたくさん描かれ、作られていました。
来月10/7に藝大で、和食の特別講義をさせていただくことになったのですが、
藝大(前・東京美術学校)創立者の岡倉天心が、茶道や和食と深い繋がりがあったことを知る人は多くありません(私も卒業してから知った1人です)。
アートとは何なのか❓
そして和食とは何なのか❓
専門家の方たちに協力を得ながら、すごい流れが起きて来ています🔪✨
かつての歌川広重が還暦を超えて剃髪し、
七千人を超える死者を出した安政の大地震を経て、蘇る江戸の町を描いた絵の数々。
一人一人の日本人の未来が、そこには美しく描かれています。
私たちと一緒にスクールで体験しませんか❓
【アート×和食】で町をつくる&未来をつくるわがスクールでしか出来ない体験です。
スクール生には〝食×町づくり〟〝食×起業〟の学びとして、実際にお仕事も依頼しています。
おうちで本物の和食の学び、進めませんか🍀
※写真２枚目は、藝祭2026最終日の様子。実は藝大生時代は茶道部だったのですが、新しい茶室が完成されていたり、数々の藝大作家のお道具が出て来てビックリ🍵学生さんたちともたくさん交流出来てめちゃんこ楽しかったです💓
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仕事と自己実現について、
スタンドエフエムでお話ししてみました😊🔪
〝和食の学び〟ぜひ聞いてくださいね💓👇
https://stand.fm/episodes/6a99551d5340306bbdad924b
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NFTの展示会に出品した桜餅には、
職人だけが知る秘密が隠されていました✨
今夜9時からのスペースは、
〝職人技術を未来に伝える和食経済圏を作る🔪🍡〟
Web3専門家で、パティシエのオニちゃんが
来て話してくださいます🍰🔗
皆さんは、職人やクリエイターと繋がりたいと
思ったことはありませんか❓
今夜のスペースも必聴です🎙️
https://twitter.com/i/spaces/1PKqrNzXXBQGb
FiNANCiEお米トークンでは
スペースを聞きにきてくださった方に、
【参加証】を配布して💌
🌏和食経済圏をつくる💴試みを始めています。
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(アトリエなでしこ)
５年前にそう話してくれたのは、当時Web3界では誰も知らない人はいなかった📻オニコンラジオでした🍵
実はそこから「和食×Web3」の新しい形が生まれたんです😊🔪
今回のスペースゲストは、そのオニちゃん。
今は人気のケーキ屋さんで、
ご実家はもともと和菓子屋さん🍡
職人やお店に伝わる技術を、未来にどう引き継ぐか❓
お話しします。
ぜひ聞きにいらしてくださいね❣️
https://twitter.com/i/spaces/1PKqrNzXXBQGb
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(アトリエなでしこ)
と聞かれます。日常の料理を作るのでさえ大変なのに、そんなことを知って何が嬉しいのかという疑問です。私の理由は〝自分の世界がたちまち変わったから〟です✨
本物の日本料理は基本、弟子入りして厨房でしか学べません。
つまりは料理人にならなければ〝本物に触れる〟ことさえ難しいんです。
知らなければ一生知らない。
そんな世界が日本料理にはあります。
お出汁の本当の引き方。
包丁の扱い方。研ぎ方。
そして練習の仕方。
料理との向き合い方。
毎日〝自分を磨く〟ことが本当に楽しくなります😊
もちろんプロのお料理は難しいです。
でもその意味がわかるようになって自己研鑽することの楽しさに目覚めたら、プロであれ素人であれ、もう止めようもありません。
多くの生徒さんが変わる瞬間に出会ってきました。
あなたも〝世界が変わる〟日本料理を学びませんか❓
本物の学びはあなたの強力な武器になりますよ🔪✨
※写真は、先日東京の浜松町で開かれた日本料理全国大会。若手から第一線の日本料理人、器や包丁などの食に関わる専門家の方が一同に会する場です。遠藤十志夫会長と日本料理についてお話しさせていただいた貴重な時間は、忘れられないものになりました。皆さま本当にありがとうございました💓
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ありがとうございました😊🔪
今夜20時〜&明日10時〜まだお席ありますよ❣️
詳細&申込はリプ欄から👇
スタンドエフエムでは、先日参加してきた
【日本料理全国大会】の研ぎ師のコミュニティについてお話ししています🔪✨
https://stand.fm/episodes/6a901b8645d57cabb576ed1a
🔗今日から２日間無料限定開催8/30(日)＆8/31(月)
日本料理勉強会の詳細・お席の確保はこちら👇
https://peatix.com/event/5139323
※本物をお伝えする勉強会なので少人数限定！
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