Stork Valley Distilleryは栃木県小山市神鳥谷に所在します。運営は茨城県の㈱安井商店が行っています。2018年3月、茨城県境町にクラフトビールの醸造所を立ち上げたことがきっかけとなり、関連会社である㈱ノザキの敷地内に、2023年1月からStork Valley Distilleryを設立しました。現在、ウイスキーとクラフトジンの製造を行っています。

蒸留所名は、所在地である栃木県小山市神鳥谷（ひととのや）に由来し、"神の鳥（コウノトリ）の谷"を意味しています。この湿地は、自然保護の象徴であり、地域の活性化に貢献する大切な場所です。名称に含まれる"STORK"（コウノトリの英語表記）は、蒸留所が所在する小山市が、ラムサール条約湿地「渡良瀬遊水地」の保全と賢明な利用のため、コウノトリをシンボルに貴重な湿地環境の保全と地域活性化に取り組んでおり、その象徴として観察されるコウノトリを指し、自然と共生し、地域と共に発展するという私たちの理念を反映しています。

私たちの目標は、地元の資源や文化を生かしながら、ウイスキーとクラフトジンを通じて新たな価値を創造し、地域および国際的な舞台で愛されるブランドを築くことです。Stork Valley Distilleryは、地域と共に成長し、未来を共に築くことを目指しています。

2015年、海外旅行中に偶然立ち寄った店で、冷蔵ケースにずらりと並んだ多彩なクラフトビールのラインナップを目にした時、これまで見たことのない世界に衝撃を受けました。それをきっかけに、2018年に茨城県境町に小さなクラフトビール醸造所を立ち上げました。

私たちの母体は茨城県境町で営む小さな酒類問屋です。しかし、時代の流れとともに従来のビジネスモデルの限界を感じ、新たな柱を築く必要性に迫られました。そこで、酒類の販売だけでなく製造にも挑戦することを決意しました。酒類販売で培った知見とネットワークを活かしつつ、クラフトビール製造の技術を活用し、今度はウイスキーという新たな挑戦へと進んでいます。

現在、ウイスキーの製造は関連会社が所在する栃木県小山市で行っています。私たちは、それぞれの地域の特性を大切にしながら、地元とのつながりを深め、国境を越えて愛されるブランドを目指しています。

私たちが目指すのは、クラフトビールで培った革新性とウイスキーの持つ伝統を融合させ、新たなウイスキー文化を創造することです。そのウイスキーは、味わいの奥深さや香りの豊かさを通じて、人々の心に響く特別な一杯となることを願っています。

私たちの夢は、手がけるウイスキーが世界中の愛好者に認められ、特別な瞬間を彩る存在となることです。このプロジェクトを通じて、酒造りの可能性を広げるだけでなく、新しい価値を生み出し続けていきたいと思います。

・ウイスキーの特別価格販売 トークン保有数に応じて、販売開始後のウイスキーを特別価格で提供いたします。ジャパニーズウイスキーの定義に従い、販売開始は2027年1月を予定しています。
・優先販売権の付与 トークン保有者には、ウイスキーやクラフトジンの購入時に優先販売権を付与します。これにより、限定商品などを確実に手に入れることが可能です。
・カスクオーナー制度 トークン保有者には、カスク（樽）の購入優先権を付与します。カスクオーナーとなることで、特別価格でのカスク購入や熟成後の中身をお楽しみいただけます。
・限定グッズの提供 トークン保有数に応じて、Stork Valley Distilleryオリジナルのグッズをプレゼントします。グッズは定期的に新しいデザインやアイテムを追加予定です。
・コミュニティメンバー限定商品の販売 コミュニティ限定で販売される特別な商品の購入や、一般販売に先駆けた先行購入が可能になります。
・メンバー限定のニュースレター: 定期的に発行されるニュースレターでは、製造過程や新製品の情報、特別なキャンペーンの案内などをいち早くお届けします。これにより、メンバーは最新情報を常に把握でき、コミュニティの一員としての特別感を感じられます。
・メンバー投票権: 新商品の味の選定や、特別なイベントの内容を決定する際に、トークン保有者による投票が可能です。これにより、メンバーの意見が直接ブランドの活動に反映される仕組みが整います。
・メンバー専用のウェブショップ: 一般の販売とは別に、トークン保有者だけがアクセスできるオンラインショップを開設し、限定商品や数量限定アイテムを取り扱います。

＜私たちの目標＞
このコミュニティでは、メンバーの皆様と共にウイスキーやクラフトジンの新たな価値を創造していくことを目指しています。また、地域社会への貢献と、国際的に愛されるブランドの構築を進める中で、皆様と密接に関わりながら未来を共に築いていきたいと考えています。
皆様のご支援とご参加を心よりお待ちしています。