【連載ドキュメンタリー 第1章】球磨の清流とロング発酵が生む「原酒の物語」 — 大石酒造場編｜FiNANCiE【公式】
「自分たちが選んだ樽が、1本の特別なウイスキーになる」——。 FiNANCiE公式企画として始動した、大石酒造場 × 有明産業（WE LOVE WHISKY）× FiNANCiEによるオリジナルウイスキープロジェクト。 全6章にわたってお届けするドキュメンタリーの記念すべき第1章は、今回のウイスキーの「命」である原酒を手掛けた、熊本県人吉球磨地方の老舗蔵元「大石酒造場」の酒造りに迫ります。 5日間のロング発酵がもたらす、複雑で奥深い香味 熊本県南部に位置し、清流・球磨川の豊かな水に恵まれた球磨地方。この地で長年にわたり極上の酒を醸してきた大石酒造場が、今回のプロジェクトのために特

大石酒造場 | FiNANCiE
球磨焼酎の蔵元が「世界一のシングルモルト」に挑戦

【連載ドキュメンタリー 第2章】九州産ヤマザクラに技を宿す「サクラ樽熟成」 — 有明産業編｜FiNANCiE【公式】
熊本の清流と職人の情熱によって産声をあげた大石酒造場の原酒。 その原酒に命を吹き込むのが、洋酒樽のパイオニア「有明産業」が手掛けるサクラ樽です。 連載第2章では、ウイスキー業界でも極めて珍しい「サクラ樽づくり」の難しさと、コミュニティの投票によって選ばれたサクラ樽に秘められたストーリーを紐解きます。 難攻不落の「サクラ樽」を組み上げる職人の技 ウイスキーの樽材としてはホワイトオークやミズナラが一般的ですが、今回使われたのは「サクラ（ヤマザクラ）」です。 —— ミズナラ等とは異なる「サクラ樽」づくりの難しさや、職人としてのこだわりについて教えてください。 有明産業：「サクラはミズ

WE LOVE WHISKY | FiNANCiE
日本のウイスキーの新たな価値を創造する