椎茸祭のつくりかた｜竹村賢人（椎茸祭?｜note
こんばんは。椎茸祭の竹村です。 今日は椎茸祭のつくりかたを書きました。 もしかすると、日本や世界における椎茸の問題や今後の椎茸の可能性について感じていただけるのではないかと思ってます。 第一話：チームラボをやめて㈱椎茸祭を起業してみた https://note.mu/shiitakemura/n/n036196aa14db どうして椎茸で起業したのか？ 本心で一言でいうとしいたけが好きだから。です。 椎茸の味や食感がめちゃくちゃ好き、というより、なんとなく概念的な"しいたけ"の魅力に取り憑かれた感じです。 きのこやばい。しいたけもやばい。 とはいえ、しいたけがやばい、という