ナカシマファーム2025年12月31日 15:15
振り返り。
年の瀬ですね。
今年一年もみなさん大変お世話になりました。
ファンディングご支援してくださったみなさま、1月中に全員発送の予定で進めております。少々お待ち下さいね。
去年の年末はどんなことを書いてたんだろうとInstagramをみてみると、
「力不足を感じた1年でした。悲観しているわけではなくそういう立場与えてもらってありがたいなと」と書いています。我ながらアンニュイですね笑。
力不足は常に感じていまして、ただ自分を誇張することもなく、卑下することもなく、自分の実力のまま立つことができるのが自分の良さだとも感じます。
近年を振り返ってみると
2021年に代表になり、就任以前からすると売上は2025年では倍に。斜陽産業と呼ばれる酪農の世界、そしてこれだけ不安定な世の中においても成長させていただいているのはありがたいです。
特にこの3年は働く方も20名以上に増え、バックオフィスに力を入れてきました。
社員の給与面では2024年から初任給を24万円に。手当を含めると25，6万になります。みなし残業代など含みません。残業した分の残業代がつきます。休日も連続2日。またお子さんがいても社員になりやすい、「時短社員」の新設。アルバイトさんに社会保険をつけ、より時間を長く働ける「アルバイトマネージャー」枠の新設。社員と同様にアルバイトさんへの、ボーナスや有給の設定。店舗ごとに設定した売上目標を超えたら手当付き。仕事の内容に上下は作らず、そこに紐付く給与差を作りません。製造も販売も事務もそれぞれがあるから成り立ちます。上下は立場だけに設定しています。ボーナスや昇給に関する評価制度は、お休みがないかどうか。それのみ。 健康と投下してくれた時間が評価対象です。
社員は全部門(酪農もチーズもカフェも)横断、アルバイトさんはその場所のスペシャリストを目指します。(アルバイトさんもその場所なかで製造から接客と横断してくれます)
これはチームを作るのにすごく時間がかかりますが、文化、組織文化を作るうえでは大切だと思います。
会社の理念をNEW(乳)CULTUREに設定し、世の中にないものを酪農をもって作り出す…本気でそう思うからこそ
社内の組織づくりに取り組んできました。
書いてて思いだしましたが、過去牧場をもっと良くしたいと思ったときは、ふん尿の処理、堆肥化のレベルアップに取り組み、チーズ工房を拡大する前にブラウンチーズを開発し、先にホエイの行き先をつくりました。
わかりやすい商品やサービスの前に、わかりにくい裏の部分、もしかしたらあまり触れたくない闇の部分から手をつけてきたようにおもいます。今こうして組織づくりに力を入れているのも、今後の"大きなカタチ"になる前に必須だと思っているのでしょう。
チーズやMILKBREW COFFEE、そもそもの酪農の価値、それらを多くの人が楽しめるものにするのは引き続き取り組んでいきます。
同時にこういったバックオフィスでもまずは地方トップレベル、もしくは圧倒的レベルまで押し上げて、経営者が売上を自慢げに語ることからチームの給与や条件を、またはこんなすごい人材がいるよと、そんなことを自慢げに語るカルチャーにしていきたいなと。
斜陽産業といわれる酪農、365日お休みがない酪農、そして嬉野市に酪農は僕らしかいませんが、そんな方面から影響を与えていけたらいいなと思います。
新しいカルチャーは辺境地から生まれていくと思うので。
また来年もよろしくお願いします!
1/1には嬉野温泉駅前のUPLIFT/ MILKBREW COFFEEに在店してますので遊びに来てくださいね。
年の瀬ですね。
今年一年もみなさん大変お世話になりました。
ファンディングご支援してくださったみなさま、1月中に全員発送の予定で進めております。少々お待ち下さいね。
去年の年末はどんなことを書いてたんだろうとInstagramをみてみると、
「力不足を感じた1年でした。悲観しているわけではなくそういう立場与えてもらってありがたいなと」と書いています。我ながらアンニュイですね笑。
力不足は常に感じていまして、ただ自分を誇張することもなく、卑下することもなく、自分の実力のまま立つことができるのが自分の良さだとも感じます。
近年を振り返ってみると
2021年に代表になり、就任以前からすると売上は2025年では倍に。斜陽産業と呼ばれる酪農の世界、そしてこれだけ不安定な世の中においても成長させていただいているのはありがたいです。
特にこの3年は働く方も20名以上に増え、バックオフィスに力を入れてきました。
社員の給与面では2024年から初任給を24万円に。手当を含めると25，6万になります。みなし残業代など含みません。残業した分の残業代がつきます。休日も連続2日。またお子さんがいても社員になりやすい、「時短社員」の新設。アルバイトさんに社会保険をつけ、より時間を長く働ける「アルバイトマネージャー」枠の新設。社員と同様にアルバイトさんへの、ボーナスや有給の設定。店舗ごとに設定した売上目標を超えたら手当付き。仕事の内容に上下は作らず、そこに紐付く給与差を作りません。製造も販売も事務もそれぞれがあるから成り立ちます。上下は立場だけに設定しています。ボーナスや昇給に関する評価制度は、お休みがないかどうか。それのみ。 健康と投下してくれた時間が評価対象です。
社員は全部門(酪農もチーズもカフェも)横断、アルバイトさんはその場所のスペシャリストを目指します。(アルバイトさんもその場所なかで製造から接客と横断してくれます)
これはチームを作るのにすごく時間がかかりますが、文化、組織文化を作るうえでは大切だと思います。
会社の理念をNEW(乳)CULTUREに設定し、世の中にないものを酪農をもって作り出す…本気でそう思うからこそ
社内の組織づくりに取り組んできました。
書いてて思いだしましたが、過去牧場をもっと良くしたいと思ったときは、ふん尿の処理、堆肥化のレベルアップに取り組み、チーズ工房を拡大する前にブラウンチーズを開発し、先にホエイの行き先をつくりました。
わかりやすい商品やサービスの前に、わかりにくい裏の部分、もしかしたらあまり触れたくない闇の部分から手をつけてきたようにおもいます。今こうして組織づくりに力を入れているのも、今後の"大きなカタチ"になる前に必須だと思っているのでしょう。
チーズやMILKBREW COFFEE、そもそもの酪農の価値、それらを多くの人が楽しめるものにするのは引き続き取り組んでいきます。
同時にこういったバックオフィスでもまずは地方トップレベル、もしくは圧倒的レベルまで押し上げて、経営者が売上を自慢げに語ることからチームの給与や条件を、またはこんなすごい人材がいるよと、そんなことを自慢げに語るカルチャーにしていきたいなと。
斜陽産業といわれる酪農、365日お休みがない酪農、そして嬉野市に酪農は僕らしかいませんが、そんな方面から影響を与えていけたらいいなと思います。
新しいカルチャーは辺境地から生まれていくと思うので。
また来年もよろしくお願いします!
1/1には嬉野温泉駅前のUPLIFT/ MILKBREW COFFEEに在店してますので遊びに来てくださいね。
https://www.instagram.com/p/DS6lgxlkkYG/?igsh=bWx6Z3YyNmxveDl0