本当においしい出汁を、おうちでひけるようになりませんか❓これがお出汁の味と思っているその味、本当にそうですか❓

実は私も以前は、いい昆布や材料を使えば、美味しいお出汁がひけると思っていました。

そんなことないんです‼️

もちろん、ある程度の質には左右されるものの、高い昆布を使ったところで、美味しいお出汁は、実はひけません💦

この違いは何なのか⁉️

親方たちのひくお出汁は、まったく違っていました✨

〝こうやったら美味しいお出汁がひけます〟
〝この昆布なら間違いない〟

こんな知識や情報は、無意味です。

自分の料理を作り上げていくとき、残念ながらそんなものは役に立ちません。

必要なのは〝正しい型と実践〟

たとえば昆布出汁ひとつとっても、とても奥深いんです。

お出汁本来の味がわかる、そんなお料理が作れるようになりませんか✨

わがスクールなら、おうちで本物を実践して一生ものの技術が身につきますよ😉🔪

※写真は、精進料理の献立。けんちん汁は昆布出汁を使った精進料理、茶飯は東大寺二月堂の修二会から始まったとされています。精進料理ってきちんと作ると、腰を抜かすくらい美味しいんです🌱

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(アトリエなでしこ)

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