どうして本物の懐石料理をおうちで教えるの❓
と聞かれます。日常の料理を作るのでさえ大変なのに、そんなことを知って何が嬉しいのかという疑問です。私の理由は〝自分の世界がたちまち変わったから〟です✨

本物の日本料理は基本、弟子入りして厨房でしか学べません。

つまりは料理人にならなければ〝本物に触れる〟ことさえ難しいんです。

知らなければ一生知らない。
そんな世界が日本料理にはあります。

お出汁の本当の引き方。
包丁の扱い方。研ぎ方。
そして練習の仕方。
料理との向き合い方。

毎日〝自分を磨く〟ことが本当に楽しくなります😊

もちろんプロのお料理は難しいです。

でもその意味がわかるようになって自己研鑽することの楽しさに目覚めたら、プロであれ素人であれ、もう止めようもありません。

多くの生徒さんが変わる瞬間に出会ってきました。

あなたも〝世界が変わる〟日本料理を学びませんか❓
本物の学びはあなたの強力な武器になりますよ🔪✨

※写真は、先日東京の浜松町で開かれた日本料理全国大会。若手から第一線の日本料理人、器や包丁などの食に関わる専門家の方が一同に会する場です。遠藤十志夫会長と日本料理についてお話しさせていただいた貴重な時間は、忘れられないものになりました。皆さま本当にありがとうございました💓

🙋‍♀️日本料理を学んで、
自分らしい生き方を実現したい方へ✨

日本料理×おうち起業 オンラインスクールの情報は⬇️
https://kli.jp/f/zEdc/
(アトリエなでしこ)

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