日本のお刺身が、美しく盛りつけられている理由は何だと思いますか❓日本人なら当たり前のように思いがちですが、〝活け造り〟に代表されるように日本料理の盛り付けは手間を極めます。

お刺身の切り方はもちろん〝あしらえ〟と呼ばれる野菜や薬味類なども、すべて〝切り方〟を変えます。

ひき造り
そぎ造り
角造り
八重造り
大根のけん
より人参
梅人参

などなど…あげれば、きりがありません。
皆さんはいくつ知っていますか？

このような、見えないところまで気づかない〝包丁づかい〟がされているのは、

〝あなたのためだけに新鮮なものを揃えて
　お料理しましたよ〟

という、おもてなしの心を表すだけでなく、
日本料理は〝神様に捧げているお料理〟だからです🍀

〝すべてのものに、神が宿る日本✨〟

だから家族であっても、自分一人であっても、いい加減に手を抜いたお料理はしないのです。

みんな神様なので😉

日本料理は本当に、精神性という意味でズバ抜けています。

そんな〝切れる包丁と心構え〟でお料理する毎日は、あなたの暮らしや生き方をぐ〜んと変えますよ💓

夏休み最後に、いのちを活かす〝包丁術〟
自分を大切にする〝本物の和食の教え〟を
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