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お米トークン🌾さとこ2026年08月03日 12:02
先日、お亡くなりになった山田五郎さんのYouTubeで最後の動画が配信されました。
内容は〝メメントモリ〟で、意味は〝死を忘れるな〟〝今できることは今やる〟という西洋美術の死生観を語るものです。

和食は美術とも大変深い繋がりを持っているので、五郎さんのYouTubeはチャンネル開始当初から拝見させていただいていました。

詳しくはYouTubeをご覧になっていただきたいですが、ドクロや時計などが、様々な絵画でメメントモリのモチーフとして描かれ続けていて、

〝どんな金持ちや身分の人でも、
　死の前では平等である〟
ということが表現されています。

そしてこの死生観は〝日本料理〟そのものなのです。

日本料理や懐石料理は500年前から〝一期一会〟という考えで、お料理され続けています。

〝同じ人であっても明日会えないかもしれない〟という、戦国時代に生まれたお料理だからです。

だから和食は、ご馳走を差し上げるためにあちこち奔走して(なのでご馳走と呼びます)、

〝今しか味わえない旬のもの〟をかき集め、心を込めた今できる精一杯のお料理でもてなす。

これが日本人がお料理する時の、本当の心構えなのです。

死の前では、名武将も天皇も庶民もみな同じ。
あの世には何も持っていけない。
体験こそすべてだということです。

「世の中本当、お金じゃねえよってことを
　学んでいただけたらと思います」
五郎さんが最後に残した言葉。

今の時代に、本当に必要な言葉だなと。

〝今を生きる〟ことに命を使っていますか❓
今日も心を込めて、お料理したいと思います🔪

※写真は、おろしたての真鯛のお刺身と旬のきゅうりで作った冷や汁。あたり鉢で丁寧に味噌とお出汁をといて作った冷や汁は、この世とは思えない夏のご馳走です🎐

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