春は、最も代謝力が必要な季節だということを
ご存知ですか❓
気温が上昇して基礎代謝が活発になると、
一方で自律神経も乱れやすくなります🌸
そんな春に、和食は強〜い味方なんです😉🌾

日本料理には〝五味〟といって
「甘味・辛味・塩味・苦味・酸味」があります。

この中でも、春の味覚として代表的なものが
あるのですが、何だかお分かりでしょうか❓
それは山菜に代表されるように〝苦味〟です。

苦味を味のベースに取り入れている国は珍しく、
春を迎える私達の体と心に
良い変化を与えてくれるんです🌱

今週末3/1(日)開催のYouTubeライブでは、
この日本人の味覚と健康の関係をひもときながら、
春しか味わえない和食の学びをシェアします。

ぜひ見に来て気軽に質問して下さいね🙋‍♀️🙋
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