分析を見守る杜氏。
昼下がりの日差しが涼しい蔵内に温かさを届けてくれる。
私はお酒について詳しくないのですが、分析はお酒の成長記録だと思っています。
お酒として皆様にお届けできるよう順調に育っているか、様々な指標で記録をつけています。