本日遂に初しぼり。

「緒奏」のハーブと米と酒の香りが、上槽室いっぱいに広がりました。

今までの苦労も挫折も幸せも喜びもこの一瞬に凝縮されたような濃厚な瞬間でした。

その時に皆の表情が笑顔だったことは中でも嬉しいことですね。

これからがスタート。粛々と酒造りに向き合っていきます。