今年の冬至は 12月22日。
一年でいちばん夜が長いこの季節、
蒸溜所では“冬至の手仕事”が佳境を迎えています。

契約農家さんから、カートンいっぱいの柚子が届きました。
鮮やかな黄色の果実を前に、蒸溜所の空気も一気に冬至モードに。

SEACLIFFでは、
一つ一つ丁寧に皮を剥き、
クラフトジンのボタニカルとなる柚子ピールを採取。

果汁もジューサーで手絞りし、
果実を丸ごと、余すことなく活用しています。

スタッフ総出で向き合う柚子仕事。
蒸溜所は、いま柚子の香りに満たされています⭐︎