【樽製造・チャーリングとは】｜有明産業株式会社
高温の炎が、100年後の美味しさを創る。洋樽づくりの核心「チャーリング」 日本で唯一の独立系洋樽メーカー、有明産業の樽製造（都農工場内）において最もダイナミックな工程──「チャーリング（火入れ）」 都農工場に突如として現れる真っ赤な炎の迫力は、見る者を圧倒するほど。 今回は、「炎の魔法」とも言われ、お酒の味を決定づける樽製造の工程「チャーリング（火入れ）」の裏側に迫ります。 天井まで上がる炎、大迫力の樽製造。 チャーリングの様子 噴き出す炎は2500度を超え、パチパチと爆ぜる木の音とともに、工場内には香ばしく、どこか甘い香りが立ち込めることとなります。 これこそが、「チャーリング