樽メーカー有明産業が挑む「国産麦芽」。大麦栽培「120日の記録」｜有明産業株式会社
北海道の大地に、100年先のウイスキー文化への種子を。 「理想の一滴は、理想の樽から生まれる」 私たちは長年、その信念のもと、 独立系洋樽メーカーとして邁進してきました。 しかし、蒸溜所を支える“トータルサポート企業”へと歩みを進める中で、ある"挑戦"を決意しました。 「樽熟成のポテンシャルを最大限に引き出すには、原料という“原酒の骨格”から向き合う必要がある」 蒸溜所が目指す味わいを実現できる環境を、日本に造りたいと考えました。そこで2025年から、北海道での国産麦芽製造開始という大きな夢のプロジェクトをスタートしました。  これは、樽のプロフェッショナルである有