🦀【試食会の裏話②】🦀

東京はすっかり夏日になり、ラーメン作りは熱気との戦いになってきました。
皆様は、体調にお変わりありませんか？

本日は裏話 第2弾です。
蟹ラーメン試食会では味に関するご感想のほかにも、実はお店の価格帯や雰囲気に関する貴重なご意見もいただきました！

例えば──
「和牛ラーメンと聞くと“高級そう”で、ちょっと入りづらい」
「和食レストランのような店構えだと、観光客にはハードルが高いかも」
「ラーメン専門店なら、“ラーメンください”の一言だけで安心して注文できる」

という声がありました。
これは、実際にお話を伺ってみて初めて気づけた視点でした。

このご意見は、物件選びやお店づくりの方向性を考える上でも、とても参考になっています✨

今後も、たくさんの方にとって“入りやすくて、おいしくて、忘れられない一杯”を目指して、一歩ずつ前進してまいります！

引き続き、応援よろしくお願いいたします🍜✨