🦀【蟹ラーメンの研究・試作について】🦀

本日は、現在進行中の蟹ラーメン開発の裏側について、少しだけご紹介させていただきます！

特に現在注力しているのが、

• 蟹の風味をしっかり出す方法
• 臭みを抑える調理技術
• スープと麺のバランスの最適化

といった部分です💡

先日の試食会でのご感想をもとに、改良を重ねていきたいと思っております。

この研究過程も含めて、皆さまにも随時お届けしていきたいと考えておりますので、ぜひ今後の投稿も楽しみにしていてください。

引き続き、蟹ラーメンづくりを応援いただけますと幸いです！